漂泊异乡时，最想念的家乡味道是什么
每个人都有不同的答案
可能是洪记凉米线的酸辣
可能是胡九凉糕的甜糯
可能是铜锅鱼的鲜甜
而我，一直念念不忘的还是挂狗头的那碗凉面
酸辣的滋味再配上入口即化的凉粉
是整个夏天最爱的滋味
吃完凉面再到对面买几串羊肉串
就是我记忆中家乡的味道
说起挂狗头，大家一定不陌生
这家开在聂耳公园门口的老店
从装潢开始，就有着浓浓的怀旧感
房顶的青瓦、雕花的门口
刻着挂狗头的牌匾
桌子上刻着始于1926
偶尔出现的小装饰，都有别样的惊喜
不管是门口还是店里的桌椅板凳
还有那张红色纸张，毛笔字书写的注意小偷
都是老店的特有的标志
趁着今天，就去吃一碗凉面吧
自助的调料台，各种调料齐全
满足不同的口味，很是贴心
木质的筷子，青花瓷的碗
盛着雪白的面条
软糯的凉粉
香脆的花生
碧绿的韭菜
红红的辣子油
赶紧吃上一筷子，喝上一口汤
满足……
拌好面条，我已经忍不住咽口水了
拌面前
拌面后
大碗的凉面才够味
吃完面，汤才是精华
必须要喝一口
挂狗头凉面
除了凉面，力荐挂狗头的肉片盖饭
也是吃了就喜欢的味道
炸的外脆里嫩的洋芋
香辣的肉片
让人欲罢不能
以前吃完凉面总会去对面买几串羊肉串
新疆兄弟开的
肥瘦相间，被炉火烤的滋滋冒油
肥肉油而不腻
瘦肉香而不柴
一把孜然
一把辣椒
新鲜的羊肉不需要太多的调味
只是简单的烤制就能吃到肉的香甜
这次吃完凉面也想去对面买羊肉串吃
突然发现店面重新翻新了
卖的种类也多了起来
再细听店家的谈话
发现已经换人了
才惊觉自己已经很久没有来挂狗头吃凉面了
以前在外地，一直心心念念这个味道
等回到玉溪，却很少去吃了
其实我一直执着的味觉记忆
也只是在思念家乡时有个寄托
而我回到家乡
这些我念念不忘的东西其实也没有那么坚不可摧了
为了弥补遗憾
还是买了一串羊肉串
结果大失所望
香气不足
瘦肉太柴
那些消失在聂耳公园门口的羊肉串
也像我消失了的记忆中的味道一样
也只能存在想象中了
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