烹饪的快乐

/申月琴

烹饪其实就是做饭和做菜，谈到做饭每个人都会，有人说做饭麻烦，特别是大热天，在厨房里忙来忙去，有点烦人。可是一日三餐，又离不开做饭。我认为有时间的情况下，不管是男主人还是女主人，主动为家人做顿饭，不仅是一种责任，同时也会有种快乐感。每次做饭做菜要统筹安排，有条有序。这样既节省时间，又不乱套.而且菜烧得出色。每次市场买回菜，洗好切好放到各式盘子里摆好。然后掌握火候，拿好技术，一个个的炒出来。一会功夫，忙碌完成。每次看到做好的菜呈现自己在眼前，心中像完成工作任务一样的高兴。

家里人少时候，一般两三个菜一汤即够了。尽管是自家人吃，不讲色香味俱全，但也要搭配好。比喻一个绿色，一个红色。一个荤菜，外加一盆汤，配个小咸菜，就是一桌可口饭菜了。每天吃饭时间，只要你认真地做好饭菜，让没胃口不想吃饭的家人，看着都忍不住坐下来吃几口。若是家里来了几位客人，他们想在家里玩，想吃自家做的土菜和家常菜。这时候，就高兴地去准备，先在家写好菜谱，到市场买回菜，精心地做出一道道菜。开饭时候，一大桌丰盛的菜，客人们边吃边夸，还说菜很好吃。我说自家做的，不成敬意哦，客人说家里做的菜既好吃又卫生，就是好。还照下来发朋友圈，此刻掌厨的我看在眼里，听在耳里，心中有莫大的喜悦感和成就感。

为了家人对你做的菜百吃不厌，就必须每天变换着做。简单菜谱还是要的，比喻今天豇豆，明天就是黄瓜，绿色青菜每天每餐不可少的；荤菜，今天是红烧肉，明天就是粉蒸肉。汤类也是，素汤，今天丝瓜汤，明天就是西红柿汤；荤汤，今天是排骨汤，明天就是鱼汤，这样搭开有花样，让吃饭的人每餐都会有胃口。

现在五谷杂粮已经是餐桌上必备的品种。每天吃一餐杂粮，是最好的搭配，我觉得安排在晚餐很合适。如南瓜小米粥，紫薯百合银耳汤。偶尔买点玉米，红豆，绿豆，红枣之类，经常做着吃，这都是养胃、助消化、均衡营养的，对身体健康有利。

每天三顿家常饭，看似很简单的事，其实是一件很重要的事，因为病从口入，有好多病都是吃出来的，可见每餐的饭菜关注着一家人的健康，所以家庭主妇（夫）做饭必须掌握方法，科学搭配，重视这件看似简单的小厨艺。

平日休闲时间，少玩一点，多为家人做做饭，这样，不仅增进了家人之间的情感还掌握了一门做饭的好技能，何乐而不为呢。每天为家人做出可口的饭菜，让家人吃得既津津有味，又健康快乐，着实的展现了自己的家庭责任感。有句话说得好：‘上得厅堂，下得厨房’我相信，能把家里厨艺做得精、家务做得好的男人和女人，在社会上和单位里也是一位佼佼者。

授权作者简介：悠扬的琴声，真实姓名申月琴，汉族，1971年出生，安徽省安庆市岳西县人，自由职业。人杰地灵的大山熏陶，山清水秀的地域成长，让自己灵气充沛。热爱文学，执笔写作。网络文学达人，网络原创作品300多篇，作品在腾讯新闻，天天快报，今日头条，作家美文，凤凰新闻，中国诗歌精品等多次发表。文章（妈妈），曾经发表于闾山文学。人生谏言“胸存江海容乃大、腹有诗书气自华”。