冷食社·食冷心暖

No.41 绿豆莲藕排骨汤

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小厨房·大生活

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这是一碗祛暑的汤，一碗祛不了暑那就两碗！反正很好喝，也不在乎多喝两碗了，半锅都被我消灭了。常年都在喝的绿豆汤就不具体科普了，关键是制作简单，味道还很棒，闲的时间多煲两个小时汤更鲜浓哟！

| 烹饪方法 |

▴绿豆浸泡20分钟以上，排骨剁段，下料酒焯水，水开后2至3分钟，倒掉煮出来的血水，然后再次洗净排骨

▴姜蒜切片，少量食用油加热至7成，排骨和姜蒜下锅炒至表面微微发黄，加入少量冷水和一勺盐，大火煮5分钟

▴莲藕切块下锅，刚才泡好的绿豆洗净下锅，加两根大葱，加水淹过所有菜品，大火熬开后转小火熬一个小时，有时间的小伙伴多熬一个小时更香！

▴一锅好吃的香喷喷的排骨汤就出锅啦！

吃有很多情感

喜欢有人陪着我

在家吃遍全世界

那瞬间就是一辈子

暖暖的 有你

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