小龙虾真的是一种百吃不厌的灵魂美食，喜欢吃的人是越吃越喜欢，认真撸起来一斤接一斤，拦都拦不住。

麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、清蒸小龙虾……

火爆朋友圈的各种口味小龙虾能和葡萄酒搭配吗？当然可以！只要搭配得当，小龙虾配葡萄酒自有一番美妙滋味。

麻辣小龙虾

拨开虾壳后，红油横飞，嗜辣的小伙伴已经忍不住吸吮起来，又麻又辣，椒香四溢；咬一口，虾肉里也进足了滋味儿，丝丝缕缕中透着鲜味，蘸点辣油吞掉余下部分，最最经典的麻辣小龙虾就是能让人忍不住一次次地把手伸进盆里，最后HIGH出一头汗！

那么，什么样的葡萄酒才能够驾驭如此重口的菜肴呢？

麻辣小龙虾鲜、咸、辣、麻四味兼具，口味又重，宜搭配果香浓郁又带点甜味的葡萄酒。因为可口的酸甜味道能把麻辣味压一压，让你的味蕾缓一缓。但是不宜搭配酒精度太高的酒，辣味会让酒精的灼烧感更明显。综合起来，搭配一瓶甜白或半甜白葡萄酒再好不过。

十三香小龙虾

所谓十三香，是指由13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和干姜等混合而成的配料。用十三香辅以辣椒、花椒、葱、姜、蒜等材料烧制而成的小龙虾可谓麻、辣、鲜、香、甜味俱全。

十三香的精髓在于既保住小龙虾的嫩爽，又要用好各种香料草药，培育出的口感层次复杂、馥郁饱满，还让人口舌生津。

对于口感如此丰富和复杂的十三香小龙虾，建议搭配比黑皮诺还重的葡萄酒。又因为里面突出的味道是鲜、咸、辛，所以不宜搭配单宁太多的酒，否则会产生苦味。西拉（Syrah）则刚刚好，酒体浓郁偏饱满，但是口感柔顺，还带有香料味和一点点甜美的感觉。

蒜蓉小龙虾

厚厚一层金黄色的蒜蓉棉被一般地盖在红彤彤的小龙虾上，剥掉外壳，浸润过蒜油的虾肉透着淡淡清香，略微辛辣的口感貌似使得虾肉吃起来有收敛的感觉。总的来说蒜味为主，但不会喧宾夺主。

蒜蓉小龙虾口味比前二者清淡，其完美搭档是介于干白和干红之间的桃红葡萄酒。口感柔和甜美，能化解一些蒜蓉带来的辛辣味，新鲜的果香，也能提升了小龙虾鲜嫩香滑的口感。说实话，不论是干型还是半干型的桃红，搭配蒜蓉小龙虾都没问题。

清蒸小龙虾

俗话说，萝卜青菜，各有所爱。有人热衷重口味，也有人热衷清淡口味。清蒸小龙虾可谓小龙虾界的一股清流，虽没有复杂的口感，却可以保持肉质的鲜嫩和原汁原味。虾肉是否飘香、口感是够Q弹有嚼劲、汁水是否鲜美，好虾坏虾一吃就真相大白了。

对于清淡型小龙虾，推荐搭配口感同样较为清淡的起泡酒，如此一来，二者的口感不至于相差太大。细腻的泡沫，柔顺的口感，饮用前的冰镇又让你感受到夏日里的一丝凉意，左手一杯起泡酒，右手清蒸小龙虾，让你沉浸其中，无法自拔。

宵夜时间到，约上三五好友，点上一盆色香味俱全的小龙虾，食指飞舞地剥开外壳，伴随一声脆响，肥美的龙虾肉脱壳而出，开启一瓶精心准备的葡萄酒，这个夏天就圆满啦！