到了夏天之后，很少有人会愿意经常去吃一些油腻荤腥，反而是蔬菜变得很受欢迎，而众多的蔬菜当中，清热解暑的最佳选择无疑就是黄瓜了，看着就清凉的翠绿色，加上脆爽的口感和充足的水分，夏天吃着那叫一个舒服，而且营养美味价格还不贵，真棒！
不过黄瓜虽好，但是大家吃起来，方法却又比较单一，大多数人应该都是拍着吃的，毕竟这种方法最为简单与经典，但是这些年大家难道还没有吃腻？下面我就来告诉大家，黄瓜别再拍着吃，教你新做法，稍微拌一拌，比凉皮更好吃！
准备食材：黄瓜、淀粉、食用油、大蒜、生抽两勺、香油少许、食用盐、辣椒酱
制作步骤：
1、黄瓜清洗之后，我们将头尾部分都给去掉，而后切制成稍微大一些的丁状，再放到料理机中，适当的加上一些清水，将其打碎成汁水。
2、将打好的黄瓜汁，倒入到大锅当中去烧煮，另外准备上一些淀粉，加入清水搅拌，制作成一份水淀粉，等到锅里面的黄瓜汁快要烧开的时候，我们将水淀粉倒入到锅中，同时进行不停的搅拌，让它们尽可能充分的融合在一起，而后使用小火去熬煮黄瓜汁，直到它变得浓稠即可。
3、准备上一个容器，底部还有四面都要抹上一层油，再将熬好的黄瓜汁倒进去，晃动均匀之后放凉，随后再进行冰冻，凉透之后我们将其去除切片铺到盘子当中，再淋上酱汁就好了。
4、酱汁的制作：蒜末、两勺生抽、三勺米醋、少许香油、辣椒酱、食用盐搅匀即可。
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