作为妈妈最担心孩子的身体，经常孩子一生病，妈妈和家人心情会非常不好，希望得病的是自己。所以妈妈们总是给孩子买各种补品，做很多好吃的东西，希望自己孩子的身体能够健康，少生病。今天就向妈妈们推荐一道菜，妈妈多做这道菜，孩子增强体质，少生病，做了一盘都不够吃！这道菜不仅下饭，让孩子能多吃几碗饭，还能增强孩子的体质，可谓一举两得。那么这道菜是什么呢？它就是香辣牛腩焖土豆，本来牛腩就十分的可口，营养高，再加上香辣的口味，更是开胃下饭。但是吃不了辣的家庭也是不用担心，香辣的口味是根据自己家庭的饮食习惯调整的，也可以做牛腩焖土豆。那么这道菜怎么做呢？我们一起来看一下！

香辣牛腩焖土豆

By zimo紫陌

配料：

牛腩 400克、土豆 200克、精盐 适量、生抽 一勺、八角 一个、桂皮 一小块、姜 半小块、花生油 少量、干辣椒 3_4个

烹饪步骤：

1.牛腩肉洗净控干水分后切小方块

2.土豆去皮洗净后切滚刀块

3.锅内倒入少量油，开中火放入牛腩肉煸炒

4.炒制没水分，油脂溢出时铲出牛腩肉

5.利用锅内余油放入土豆块中小火煎制

6.底面煎制金黄，翻过来煎制另一面，煎好铲起土豆块，油继续留下。煎制后的土豆入口更香

7.放入生煎，桂皮，八角小火煸香

8.再倒入牛腩块，一勺老抽翻炒均匀

9.倒入没过肉块的开水大火烧开，放入一勺辣椒翻拌均匀，盖上锅盖小火焖煮

10.焖至肉块大半熟时放入盐，干辣椒，土豆继续小火焖煮，期间要翻动几次，以助熟的均匀

11.汤汁快收干时就可以出锅装盘了

烹饪小贴士：

1、土豆的主要成分是淀粉，同时还含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C等，还能很好的促进脾胃的消化。此外，它还含有大量膳食纤维，能帮助机体及时排泄，起到宽肠通便、预防疾病的作用。

2、土豆含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑，因此可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，从而有利于预防动脉粥样硬化的发生。

3、如何挑选土豆：土豆的盛产季节为秋季到初冬。无论选购何种土豆，都应挑选形状丰满、表面无伤痕或皱纹的为佳。切记不可挑选外皮呈现绿色或者发芽的土豆。

大家还用土豆做什么菜呢？一起在评论中讨论一下吧！

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