何为地三鲜，简单来说就是茄子、辣椒、土豆一锅乱炖，
但是，可但是，就是乱炖也不是真的瞎做，更重要的方法，
今儿，和小编一切学习这道东北名菜地三鲜！
用料
土豆1个、茄子一条、青椒4条、淀粉适量、酱汁调味、清水2匙、生抽1匙、老抽半匙、盐少许、淀粉适量、蒜头2粒、葱花适量
家常地三鲜的做法
1、土豆和青椒切块，茄子滚刀切块，土豆块裹一层淀粉，调味液混合备用
2、油烧至7成热。依次下土豆、茄子、青椒，分别炸至有点焦黄状态捞起
3、炸茄子
4、炸青椒
5、锅里留少许油放入蒜头，爆香一会，再加入调好的酱汁，把炸好的土豆茄子和青椒倒进来，翻拌一会。关火，撒上葱花即可！
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