天气渐渐炎热，可以说没有冰棍的夏天是不完美的。但医生也常提醒大家越是夏季越要少吃冰冷食物，尤其是像冰棍、雪糕一类的凉性食品，会致使血管急剧收缩，消化功能降低。但孩子天天嚷着要吃怎么办？此刻山药糕就是绝佳之物。山药本身淀粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纤维物质，有利于促进消化吸收，妈妈们可以将一些果酱或者冻干粉等和山药混合而制，蒸完之后正好是成形的块状，等山药糕凉却下来就是一道美味的夏日点心，冰冰凉凉，酸甜可口，保证孩子们吃了还想吃，这样一来，家长也既满足了孩子那颗“冰棍心”，也不再担心他们的身体健康。

树莓山药糕

By 纪元杰米

配料：

山药 500克、树莓酱 适量、蜂蜜 适量

烹饪步骤：

1.山药去皮

2.切薄片

3.放入锅中蒸20分钟左右熟透

4.蒸熟了

5.将山药放入塑料袋中擀成泥

6.将山药泥放入碗中添加适量的蜂蜜备用

7.将山药放入模具中做成卡通形状

8.准备自制树莓酱

9.做成形状随意加入树莓酱，椰浆，黑芝麻即可开吃了，根据个人口味添加即可

烹饪小贴士：

1.山药含有皂苷、黏液质等，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高脂血症等病症有改善作用。此外，山药还有降低血糖的作用。

2.山药可增强机体免疫能力，能使加速有机体衰老的酶活性显著降低，有延缓衰老、延年益寿的作用。

3.山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。

4.山药还有很好的减肥健美功用，并有补肾益精的作用。但山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

大家对这道夏日点心还满意吗？

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