百香果近几年成为很多人的新宠，特别是夏天，来一杯冰凉的百香果饮料，立马赶走夏天的暑气。但是一大个百香果只吃里面的果肉，总觉得有点可惜，其实百香果的果皮也有很多食用跟药用价值，比如可以清肺、止痛、治失眠等等，感觉比果肉的功效还多。今天就跟大家分享几个百香果皮的吃法。
1.百香果皮糖
这是小孩子最喜欢的一种做法，做法是非常简单的。将百香果皮切成丝，然后倒入锅中煮，加入大块的冰糖，挤入适量的柠檬汁，慢慢煮，煮到百香果皮慢慢缩小，慢慢变干，而且表面形成一层糖浆状的东西就可以盛出了。百香果皮糖用料简单，不过熬制过程中很需要耐心，一定要经常搅动不然很容易出现糊锅。
2.百香果皮干
先洗净百香果外皮，沥干一下水份，用水果刀把百香果的外皮去掉，再将百香果纵向分成2半，用小勺子把百香果果肉挖出来，撕干净内层的白色膜。然后把百香果皮切成筷子大小的宽度，烘干或晒干即可，反正最后是脆脆的。制成的百香果干可以喝水的时候泡水喝，也可以煲汤的时候拿一点煲汤。
3.百香果皮茶
先将百香果果皮清洗干净，再剪成小块，放入炖盅里。 然后加入少许冰糖和适量凉白开，盖上盖子放入锅中，用隔水炖的方法，大火烧开，再转小火慢炖1.5到2小时即可。
这三种做法都是特别简单的，而且也不耗时，学会以后，再吃完百香果就不舍得丢掉外壳了。
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