用最简单的食材做最美味的食物
金钱蛋
湖南蛋，湖南人特别爱吃的一道家常菜，别名金钱蛋，据说在古代只有大户人家才能吃～黄灿灿的金钱蛋，搭配辣椒和蒜薹，香酥可口、鲜香麻辣，超级下饭，值得一试的鸡蛋做法！
◢食材：
鸡蛋 4枚、小米辣、大蒜、蒜薹、杭椒、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精
◢做法：
1、青红椒洗净切圈，蒜薹切段，蒜切末备用。
2、鸡蛋煮熟后放入冷水中浸泡5分钟，然后剥壳备用。
3、菜刀蘸水切鸡蛋，这样可以避免切鸡蛋的时候蛋黄粘在刀面或者把鸡蛋切散，慢慢将鸡蛋切成厚度约一厘米的均匀的片。
4、切好的鸡蛋裹上一层淀粉，放入油锅里中火煎至金黄，盛出备用。
5、平底锅放少许油，加入一勺豆瓣酱一勺料酒，放入蒜薹、青红椒炒熟，加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，再加一勺盐、半勺鸡精炒匀调味，就可以出锅咯。
做好的金钱蛋外部焦脆，酥香可口，表层又充分吸收了各种辅料的油润鲜香……这口十足的好滋味，恐怕没人能抗拒吧~
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