鱼由于其高蛋白、高营养价值，是人们的餐桌上不可缺少的了美食之一。

对于鱼的做法有很多，像清蒸，红烧，油炸，煮等等，这些是人们用的最多也是最为常见的一些做法。

但下面这种鱼的做法很是新颖，做出来的鱼也非常的好吃，也适合小朋友食用。

将食材备好：

首先要到市场上买一条新鲜的草鱼，草鱼的肉质很是鲜美，买时最好挑那种看起来比较有精神的，在水里游来游去的。

但是注意不要那种精神劲过头的，就是乱扑腾的那种，因为很有可能是将死的被药“救”过来的。

辅料：葱姜蒜，白酒，盐，耗油，生抽，鸡蛋，泡椒，黄豆酱，高汤。

第一步，需要将草鱼的鳞片刮掉，然后将其的内脏取出，并用清水清洗干净，最好是清洗几遍，因为会有一些脏东西的残留。

第二步，在清洗干净的草鱼头部和尾部用刀各切一刀，注意不要太用力，以免将其直接剁下来。然后在背部在均匀的切上几刀，能够更好的吸收汤汁。

第三步，把草鱼放在一个盆里，把准备好的葱姜蒜放在碗里，并倒入少许的白酒，用手反复的捏，使其融合在一起。之后，再把它均匀的浇在鱼的身上

再撒点盐，往鱼身上倒一些耗油和生抽，用手涂抹均匀，放在一边腌制十五分钟。

第四步，把大蒜切碎，姜切成丝，葱切成一小段一小段的，泡椒切成圈状放在一边备用。

第五步，在碗中打一个鸡蛋，搅拌一下，再用手均匀的涂抹在鱼的身上，然后撒上一些生粉，涂抹均匀。

第六步，起锅烧油，等油热到五六成的时候把鱼放进去

小火慢慢的炸，炸到一面金黄将其翻个面，继续炸。直到两面都变得金黄，捞出放在一边备用。

第七步，锅中留下些许的油，放入一些辣酱炒香，再将泡椒，葱姜蒜，黄豆酱，蚝油继续炒，直到颜色变的发红，再倒入高汤，不想放高汤的话可以用清水代替。放些许的盐，再将炸好的草鱼放进去，煮上那么五六分钟就可以出锅了。

这样一道美味又好吃的草鱼就做好了，这样做出来的鱼肉酥软，吃到嘴里好像立马就能融化一般，那感觉实在是美。你心动了么？在家有时间不妨也做一下吧。