大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰，每天分享一道家常美食，简单的食材，用心的做法，爱的味道，希望能在这里认识更多爱美食的朋友！

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物，可以蒸，煮，煎，炒各种做法，可以单独成菜，也更是各种名菜的配菜，用途极为广泛，营养价值更是十分丰富，今天晓峰就分享一个很少人吃过的鸡蛋新吃法，一般的饭店都很少有这道菜，也算是小编的“自创菜”，做法很简单，香辣又下饭，话不多说，下面咱就唠唠具体做法：

夏天，鸡蛋不要煮了，教你新吃法，这样做非常香，6个根本不够吃！

【准备食材】：鸡蛋6个 胡萝卜半根 木耳 辣椒半根 大蒜适量

1.胡萝卜半根洗净以后，先切片再切成细丝，辣椒半根去蒂去籽后也切成细丝，木耳4朵焯水后切成细丝备用。

2.大蒜适量去皮拍碎后剁成细末备用。

3.再调个鱼香汁：1勺料酒去腥，2勺生抽，3勺白糖，4勺陈醋，少许淀粉，再加适量清水搅拌均匀，这样鱼香汁就调好了，放一边备用。

4.碗内磕入6个鸡蛋，然后加入几滴白醋去腥，加入适量盐调一下底味，然后顺着一个方向把蛋液完全搅散。

5.锅内加适量油，油温5成热，倒入蛋液，然后用筷子不停地搅拌，搅拌至蛋液定型后呈均匀地小块，关火盛出备用。

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6.另起锅加油，油温5成热，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入蒜末，蒜末爆香后再倒入胡萝卜丝，木耳丝和辣椒丝，翻炒均匀后倒入我们调好的鱼香汁，炒至鱼香汁变得粘稠，再倒入炒好的鸡蛋，再次大火翻炒均匀，就可以关火出锅啦，鱼香汁中含有各种调味料，就不需要再加任何调料了。

好吃的鱼香鸡蛋就做好了，鸡蛋这样做太香了，孩子一周总要吃2次，比卤和蒸都香，太过瘾了！是不是特别简单，聪明的你学会了吗？喜欢的朋友动手试试吧。

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