作为一道地方美食，豆角焖面的做法各种各样，而山西人是这样做的。
原料：豆角、鲜面条、五花肉、西红柿
第一步：在鲜面条中拌入适量的大豆油，混合均匀，防止面条粘连。锅中烧水，水开后将面条用蒸笼蒸熟（大约十五分钟），蒸熟后取出，用筷子将面条搅开，备用。
第二 步：将豆角切段、西红柿切碎、五花肉切成薄片备用。并准备好姜末、蒜末。
第三步：起锅烧油，油热放入蒜末、姜末和五花肉炒香，再放入适量的盐和十三香，继续翻炒，然后加入切好的豆角和番茄，豆角炒变色后加入适量开水，转小火煮一会。
第四步：豆角煮熟后大火收汁，并放入蒸好的面条，闷一会，待汁液快干时关火，充分翻伴均匀，这样豆角焖面就做好了。
喜欢吃蒜和醋的朋友可以在吃的时候放入蒜醋汁，味道更好。
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