好久没有研究新的菜了，今天去超市买了一个大菠萝，做一些菠萝咕咾肉尝试一下。咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。春天来了，各种蔬菜都已经下来啦，一道颜色缤纷，酸甜可口的咕咾肉，既开胃又营养丰富。
食材清单
里脊肉1小块
菠萝1块
红椒1块
黄椒1块
青椒1块
鸡蛋1个
番茄酱1大勺
淀粉适量
盐2克
烹饪步骤
步骤1
1.准备好食材，我买了一整颗菠萝，需要自己处理一下，切块后将菠萝泡在盐水中15分钟左右
步骤2
2.里脊肉切片，青椒黄椒红椒切块。
步骤3
3.鸡蛋打散，里脊肉放入蛋液中，加入少许盐调味。再将沾有蛋液的肉裹上一层淀粉
步骤4
4.锅中放油，待油有气泡但无烟的时候，放入里脊肉炸3分钟左右。
步骤5
5.调酱汁，1大勺番茄酱，少许淀粉，少许糖，倒入清水搅拌均匀。
步骤6
6.捞出沥油，平底锅放入少许油，将青红椒翻炒去生。接着倒入酱汁儿，看到酱汁儿泛稠。
步骤7
7.接着倒入酱汁儿，看到酱汁儿泛稠。倒入菠萝和里脊肉。翻炒少许，就可以出锅了，酸酸甜甜，超好吃。
小贴士
a.这里给小王子吃用的是里脊肉，之前去店里吃都是五花肉，做出来更香。 b.猪里脊片要顺着纹路切，要不容易散开。
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