文章开篇，小编想跟大家聊一聊车库酒（Garage Wine）。车库酒起源于法国波尔多（Bordeaux）右岸，主要由小规模生产者所酿造。他们秉承“产量越低，酒质越好”的理念，兴起了致力于打破传统的新潮运动。这些葡萄酒筛选严、产量低、酿酒葡萄成熟度极高、酿酒过程中的人工成本也十分高。此外，由于资金匮乏等原因，酿酒地点只能选择在车库或普通住宅等简陋的建筑中，因而得名车库酒。

图片来源：valandraud.fr

在米歇尔·罗兰（Michel Rolland）和罗伯特·帕克（Robert Parker）等名家的影响下，车库酒一经面世便获得成功。诸如里鹏酒庄（Le Pin）、瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）和拉梦多酒庄（La Mondotte）等低产高价的车库酒在酒界引起了不小轰动，对左岸列级庄（Grand Cru Classe）也带来了一定的冲击。今天，小编要向你介绍的便是被誉为“车库酒先锋”的瓦兰佐酒庄。

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为何说瓦兰佐是车库酒先锋？

1979年，杰克·蒂安邦（Jacques Thienpont）在波美侯（Pomerol）建立了占地面积仅有2公顷的里鹏酒庄，该酒庄被誉为“车库酒的鼻祖”，短短几年便跻身世界昂贵葡萄酒之列。然而，使车库酒这一概念流传开来的是成立于1989年的瓦兰佐酒庄。

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当时，让-吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）和妻子穆里尔·安德罗（Murielle Andraud）在圣埃美隆（Saint-Emilion）买下一块占地仅0.6公顷的葡萄园，并以山谷（Valley）和女主人家族姓氏安德罗（Andraud）为酒庄命名。之后他们又陆续收购了几个地块，使酒庄达到了如今8.88公顷的规模。由于场地、资金和设备等因素限制，他们的酿酒工作几乎在车库中手工完成。

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风土优异、精心酿制使得酒庄的酒款表现出色。1991年是瓦兰佐酒庄的首个年份，短短几年，其1995年的葡萄酒便已获得了帕克95分赞誉，被帕克称为“波尔多的明日之星”。随后，该酒庄在波尔多一路高歌猛进，并在业界掀起了车库酒的新风潮，席卷了众多葡萄酒产区，可谓是车库酒先锋。凭借出色表现，酒庄于2012年位列圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B），并于2017年加入波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux）。

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为何说庄主是“坏男孩”？

一个新兴酒庄能够在名庄云集的圣埃美隆迅速跻身前列，这是十分不易的。出身银行业的图内文是葡萄酒界的“天才酿酒师”，他通过压缩葡萄产量、推迟采收时间和采用全新橡木桶熟化等多种手段打造了全新的波尔多红葡萄酒，引领了车库酒的风潮。于是，帕克称他为“坏男孩（Bad Boy）”，实则是对他的一种赞赏。而他的妻子则精心管理着葡萄园，酒庄的成功可说是庄主夫妇天合之作的结晶。

让-吕克·图内文（图片来源：www.thunevin.com）

在酿造方面，酒庄聘请了“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰担任酿酒顾问，做到了传统与现代技术相结合。酒庄的酿酒团队通力合作，每天监测着园内葡萄的成熟度，确保仅有达到要求的葡萄被人工采摘，并以极其严格的标准人工筛选酿酒葡萄，秉持宁缺毋滥的品质理念。酒庄使用控温不锈钢罐、混凝土罐和大橡木桶分别发酵，且每年斥资更换昂贵的新橡木桶，将酒液置于100%新橡木桶中熟成18至30个月。

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园内风土如何？

瓦兰佐酒庄坐落在一个小山谷中，与柏菲玛凯酒庄（Chateau Pavie Macquin）和克洛特酒庄（Chateau La Clotte）相邻，土壤以黏土和石灰岩为主，风土优异。

图片来源：valandraud.fr

这里是梅洛（Merlot）生长的乐土，而这一品种也是酿造瓦兰佐酒庄红葡萄酒的主力军。园内红葡萄品种的种植结构为65%的梅洛、25%的品丽珠（Cabernet Franc）、5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、4%的马尔贝克（Malbec）和1%的佳美娜（Carmenere）。用于酿造每一年份瓦兰佐酒庄红葡萄酒的品种比例视情况而定，力求展现该年份的最佳品质。

车库酒先锋：瓦兰佐

2012、2015年份双支套装

Chateau Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

级别：法国圣埃美隆一级B等酒庄

产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆

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红酒世界近期推出瓦兰佐酒庄2012、2015年份双支套装，这两个年份表现如何？

2012年：晋升之年

瓦兰佐酒庄在成立23年后荣升圣埃美隆一级B等酒庄，续写了车库酒的传奇故事。2012年份的葡萄酒使用88%梅洛和12%赤霞珠混酿而成，品质优异，获得了帕克团队（Robert Parker Team）95分、詹姆斯·萨克林（James Suckling）93分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）94分的优异成绩。

罗伯特·帕克：

这款酒是对庄主夫妇天合之作的极大褒奖，2012年瓦兰佐酒庄红葡萄酒是一款华丽的葡萄酒，也是该年份的超级巨星之一。酒液呈墨紫色，散发着白巧克力、黑醋栗、黑莓和活泼的矿物质气息，酸度活泼，单宁甜美，口感饱满浓郁。这款酒是这两位完美主义者努力的成果，活力十足，具有不可思议的潜力。

2015年：卓越之年

2015年份的葡萄酒采用85%梅洛、10%品丽珠和5%赤霞珠混酿而成，在这一波尔多卓越年份里表现极为亮眼，获得了詹姆斯·萨克林和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）分别给出的98分及帕克团队96+分的超高评价。

詹姆斯·萨克林：

这款酒的果味非常集中，以黑莓和黑李子的香气为主导，同时还弥漫着黑巧克力和橘子蜜饯的气息，单宁顺滑却又强劲有力，风味随着酒液入口层层展现，一直持续至余味，是一款非常出色的葡萄酒。

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