我们都知道“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”，在这个天气炎热的夏天，本来就是属于要多吃瓜的季节。苦瓜作为一种可以清热去火跑，排毒养颜的瓜类，却是因为它本身苦涩的味道，得不到许多人的青睐。特别是小孩子，吃起来觉得苦，就开始厌烦这种食物了。今天，小凡就给各位宝妈带来了一种新做法，可以让小孩子也爱上这种瓜类，味道更是比清炒好上不少。
首先我们要准备1-2根苦瓜，然后将其切成长条的两半，去心去籽，然后再切碎。之后在往苦瓜之中加入一定量的食用盐，加入一定量的水泡制10分钟左右，然后再用清水将苦瓜外表的盐水洗净。有人问为什么在这之前要做这么复杂的步骤呢？因为小孩子一般吃苦瓜觉得苦，都是因为它外表苦涩的味道，利用这样的小妙招就可以去除苦瓜外表大部分的苦涩味道，保留他原始的清香味道，等下制作起来的味道会显得更加美味。
接下来，中在碗里面放进水，加入少量的盐、鸡精、鸡蛋、面粉拌匀。然后再讲准备好的苦瓜放进面糊当中，稍微的搅拌一下，记住面糊的比例要略多于苦瓜，不然面糊的量过少的话，很容易出现烧焦或者散掉的情况。
准备好电饼铛（或者在锅里加入少量的油），将准备好的材料倒进一定量到锅内，将面糊摊开，然后煎制至两面金黄即可。
可以看到，煎制完成的苦瓜煎饼虽然说不是特别规则，但是味道还是相当不错的。很多人在煎制之前，就是没有通过去除苦味这一步，所以导致整个煎饼制作出来，味道却不尽人意。所以，我们也应该明白，制作任何美食，只要用心就算是简单的美食，也可以制作的相当美味，只要你们能知道一个菜色的缺点在哪，然后根据这个点去改进，我们就可以获得更多的收获。你们觉得呢？欢迎关注并留言给小凡。
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