简单又快手，还能酸甜开胃，有了这个菜，吃一大碗米饭都不是事儿。
食材准备：豆腐150克、菠萝60克、虾仁30克、番茄酱20克、青椒20克、玉米淀粉15克 辅料：油、盐、水淀粉、柠檬
虾仁提前用柠檬片腌制15分钟。 用柠檬片腌制一下，可以更好的去除虾仁腥味。
菠萝、青椒切成小丁。
豆腐切成小块。 这个做法我比较推荐用水分比较少的老豆腐。
豆腐块表面均匀的裹上玉米淀粉。
热锅刷油，将豆腐块放入锅中。
小火煎至六面金黄，盛出备用。
另起一锅刷油，放入菠萝丁，炒至变软。
锅中加入腌制好的虾仁、豆腐块、青椒翻炒均匀。
继续淋入番茄酱，将所有食材翻炒均匀。
最后加入适量盐，淋入调好的水淀粉，翻焯至汤汁浓稠。
熟透后盛入盘中，再来一碗米饭，开吃！
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