近来，我国接连发生非洲猪瘟疫情。猪瘟蔓延，为了身体健康我们近期要少吃猪肉。多吃牛肉可是我们的最佳选择，虽然价格有点贵，但是营养价值对我们人体机能非常有益。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
夏天炒牛肉和香芹最绝配，牛肉随便炒都不老，只要掌握一个窍门就可以做到！我们在炒牛肉前先用淀粉和调料腌制一下，这样炒出来的牛肉爽滑鲜嫩，跟着哈妹一起看看具体的做法吧！
配料:
牛肉100g、香芹4根、泡椒6个、干辣椒5个、姜蒜适量、香菜1颗、油适量、料酒一勺、鲜抽一勺、盐适量、鸡精适量、淀粉少许
烹饪步骤:
1.先将牛肉切薄片
2.放入碗中，加入料酒，鲜抽，油，盐，淀粉
3.抓匀腌制半小时
4.所需佐料切好备用
5.香芹切段待用
6.锅中放适量油烧热，放入姜蒜煸香
7.倒入牛肉快速翻炒滑炒至变色铲起待用
8.锅中留油，放入干辣椒与野山椒炒出辣味
9.放入芹菜翻炒
10.加适量盐继续翻炒
11.此时放入之前滑炒好的牛肉
12.快速翻炒几下
13.最后放入香菜段翻炒一下出锅
14.美味做好啦
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