夏天到了，沿街的大排档越来越热闹，来点烤串搭配冰镇啤酒，那感觉别提多爽快了。外面吃的炭火食品不放心，总担心油不好还不卫生，烧烤烟熏气也挺大。其实自己在家做也很简单的，材料随便选，调味任意加，自己喜欢吃就行。要什么味儿调什么味儿，好吃又健康！今天分享的这个大葱鸡肉串，虽然材料简单，却真是很好吃哦，大人下酒，小孩解馋。鸡肉鲜嫩多汁，搭配大葱，非常好吃，经过烤制的大葱不但不会有辛辣味，而是甜甜的超级好吃，丝毫不比鸡肉逊色！学会了，想吃烤串都不用出门，每周自己在家做，吃着健康又放心。
【材料】：鸡腿 5个、大葱 2根、黄油 15克、洋葱 半个、黑椒 适量、蚝油 1大勺、盐 1小勺
【做法】：1、鸡腿去骨去皮然后切大小相等的肉块；
2、把鸡肉放入大碗里，放入切成碎的洋葱；
3、再放入盐，蚝油，放入一半黄油抓匀（黄油先在室温下软化），腌制1小时；
4、大葱洗干净后切段，宽度和鸡肉块差不多；
5、用竹签子把鸡腿肉和大葱串在一起，一个大葱段、一个鸡腿肉，全部串好备用。
6、另外一半黄油也是先软化，也可以隔水加热一下融化，刷在鸡肉串上面，鸡肉和葱段都均匀的刷上；
7、200度上下火，20分钟后拿出后正反面都刷上黄油，撒孜然，椒盐，之后再五到十分钟。最后撒上黑椒碎即可。
大葱鲜甜脆，鸡肉软嫩香，你也赶快试试吧！远离烟熏火燎，自己在家烤！
【小提示】：
1、蚝油都有咸度不必再加盐。
2、腌制时间越长越入味。
3、烤制过程中，将烤盘拿出在肉串反正面再涂一次腌制用酱料，成品更美味。
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