7月就爱吃这菜，酸甜开胃，营养美味，3块钱炒一大盘，超值
天气一天比一天热，广州白天的温度已经高达35度了，天气一热，也没啥胃口吃饭。昨天老公下班回来，这几天工作比较累，加上炎热的天气，吃没两口饭就说吃不下了，今天准备煮几道开胃下饭菜，一大早就出门买菜去。
今天和大家分享的这道【茄汁豆腐】，天热时候就爱吃它，酸酸甜甜的特开胃，营养还特丰富，豆腐和西红柿加一起，也就3块钱，能炒一大盘，超划算。
豆腐被人们誉为“植物肉”，是常见的豆制品之一，营养极高，含有丰富的钙、铁、锌、叶酸等营养元素，价格也非常的平民，2块钱能买一大块，家家户户都吃得起。接下来一起看下这道【茄汁豆腐】的具体制作方法，文末还有小贴士，喜欢的朋友记得了解一下哦。
【食材】豆腐一大块，西红柿1个，食用油、盐各适量。
【制作方法】
步骤一：把豆腐切成小方块，大小根据自己喜欢来切，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，煎的过程豆腐不容易散开。新手小白可以选用老豆腐先尝试下。
步骤二：西红柿底部划十字刀，放入开水中，烫1分钟左右，捞出过凉水，就能轻松的剥去西红柿的皮，然后切碎备用。
步骤三：锅里加入适量的食用油，油热后放入豆腐，小火开始煎，3分钟左右翻面煎另一面，直至把豆腐煎成浅黄色为止。
步骤四：把西红柿放入锅里，翻炒几下，中火加热2分钟，把西红柿炒出汁。
步骤五：加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了。我这个西红柿比较甜，所以就没再加糖了，喜欢甜口的朋友可以在这一步加入少量的白砂糖。
一盘营养又开胃的茄汁豆腐就完成了，做法简单不复杂，天热就爱吃它，今天煮好端上桌，没几分钟就光盘了，喜欢的朋友一起试试看哦。
1.豆腐营养虽高，对嘌呤代谢失常的通风病人和血尿酸浓度增高的朋友要慎吃。
2.胃寒和脾虚的人要少吃。
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