凉拌莲藕的家常做法
一，准备食材
主料：莲藕一根。
辅料 盐(5克)、鸡精(3克)、糖(5克)、食用油(适量)、熟芝麻(少许)、白醋(两汤勺)、大蒜(四颗) 葱(两根)、蚝油(一勺)、干辣椒vs小米椒(两根)
二，做法步骤
1.把莲藕用去皮刀去掉表皮。
2.汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右。
3.煮好的莲藕过一下凉水捞出。
4.用刀切成薄片。
5.切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化。
6.小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状。
7.莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油。
8.再放入蒜蓉，葱段，辣椒段。
9.锅烧热倒入食用油。
10.油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上。
11.撒入熟芝麻搅拌均匀即可。
12.装盘即可食用，口感爽脆，非常美味。
小贴士
1.莲藕整个入锅煮切的时候不会碎掉，也比较好切。
2.煮好的莲藕一定要过凉水，这样莲藕才会爽脆。
3.放白醋或者米醋做出来莲藕不会黑，颜色漂亮。
4.如果你喜欢吃酸甜口味可以再多放糖。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
