现在这个季节，正是市面上蔬果最为丰盛的时候，各类瓜果蔬菜都纷纷上市，大大的满足了吃货们的嘴巴。要是大早上去菜市场逛一圈，大家肯定会被里面新鲜的食材给吸引住的，恨不得都买回家做成美味佳肴。不过菜市场一般都是上了年纪的老人家，很少有年轻人前去买东西，一方面是因为年轻人工作繁忙，不会特意去买菜做饭，都是交给爸妈解决；另一方面则是父母不愿意让他们去买东西，因为他们不懂买菜的学问，有些食物得看时间买，不然就会上了商贩的当。民间有一个理论是，早上不让买猪肉，晚上不让买豆腐！奶奶说的俗话，简直太对了，可能大部分人都不懂是什么意思，只要你去菜场逛一逛，就会知道自己有多嫩了。

也许很多人都觉得，大早上去买菜是最为适合的，这个时候菜市场的食材都是最新鲜的，没有被人挑来挑去，都是刚刚进货的。不管是蔬菜还是肉类，早上买准没错。但是有时候六七点去买肉，家里老人却拦着不让买，还说自己等下再去买，不知道内情的还以为老人家有点折腾，明明早上买最好却偏偏要等到十点多再跑一趟。其实人家才是真的高手，因为早上的猪肉都是隔夜剩下来的，并不是最新鲜的。

屠夫杀猪是需要时间的，就算是凌晨五点钟起来杀猪，那么也要几个小时才能辗转到卖场，因此菜市场十点前的猪肉，都是前一天剩下来的，要么就是冰箱里的冷冻猪肉，解冻后当做鲜猪肉卖，并且为了尽早卖出去，老板还会特意放低价格，这样买东西的人还以为自己赚到了便宜，殊不知买回家的却是肉质差口感老的食材。所以要买猪肉最好是上午十点钟左右去菜场，这时候的肉才是刚从屠夫那里拿来的。

而晚上不买豆腐也是很容易理解的，豆制品的保鲜期很短，大豆加上水以后，很快就会因为接触空气而变质，并且温度越高变质速度越快，前一天晚上磨好豆子，第二天上午卖不出去就会变馊了，就算放在冰箱也没用。而到了晚上再去买豆腐，肯定是不太新鲜而且味道不好的，所以喜欢吃豆腐的人就得起早床就买了，晚了就买不到鲜嫩美味的豆腐了。看来买菜也是门高深的学问啊，年轻人们要像老人家一样还得多多学习下生活的知识呢。