烤羊排

烧烤然后抽这些肋骨给它们带来强烈的外壳和深情的味道。

蓝莓烧烤鸡

火焰亲吻的鸡肉上涂有蓝莓釉，产生甜美的烟熏肉，带有令人陶醉的香气。

羊肉汉堡配薄荷，羊乳酪和香醋

这些都是关于这些五香羊肉汉堡的平衡：肥肉，甜香脂红洋葱，咸羊奶和胡椒绿。

芥末釉火腿肋骨

为期三天的饮用，吸烟和炭化过程为休斯顿Underbelly的厨师Chris Shepherd带来了令人难以置信的味道。结果味道像烤培根。

巨型茴香 - 智利揉牛排

这款T骨牛排采用简单的磨碎茴香籽，黑胡椒粒和红辣椒片进行烤制。

烤骨肋眼

厨师JoséAndrés喜欢在烹饪后调味牛排，声称这有助于突出肉的味道，特别是这种慢烤，烟熏的肋眼。

烧烤汉堡

来自旧金山Wes Rowe的全汉堡馅饼 - 一个弹出式汉堡食品 - 被烧烤，但是在火焰上的铸铁锅中。

羊羔肋骨用辣烤肉汁

这些都是关于这些五香羊肉汉堡的平衡：肥肉，甜香脂红洋葱，咸羊奶和胡椒绿。

阿拉巴马风格鸡肉三明治配白汁

这种用于山核桃熏制鸡肉三明治的配方，配以浓郁的蛋黄酱为基础的白汁，起源于1925年，当时铁路工人Big Bob Gibson在阿拉巴马州迪凯特的后院挖了一个坑，将一块木板橡木餐桌钉在一棵梧桐树上，并开始为朋友，同事和路人吸烟。

列克星敦拉猪肉

在北卡罗来纳州的列克星敦，将猪肩切碎，并配上酸番茄酱。

红烧胸肉汉堡配多香果奶酪

在来自肯塔基州路易斯维尔的610 Magnolia的行政总厨Edward Lee，这些辛辣的多香果奶酪顶部的滑块中加入了粗壮，波旁和酱油。

与鸭酱的香料被擦的鸡

这种鸡肉上以火辣为基础的揉搓是通过品尝甜酸鸭酱来平衡的。

土豆沙拉热狗

你可能去过烧烤，你吃过土豆沙拉和热狗 - 只是不在一起。现在改变了。

马里兰螃蟹热狗

黄油玉米，新鲜螃蟹和老湾五香薯片堆积在这款马里兰风味的热狗上。

烧烤龙虾配烧焦的玉米，Tomatillos和蓝土豆

热煤炭将龙虾壳烧焦，给甜肉带来微妙的烟熏味。你可以升级经典的两面，通过使玉米变黑一点，添加浓郁的烤tomatillos和生咸牡蛎。在所有东西上挤压烤柠檬或酸橙。这个盛宴可以快速准备，意味着用手指偶尔吃，偶尔吃叉子.

烤牡蛎

与传统技术相反，厨师何塞·安德烈斯（JoséAndrés）在烹饪时通过在他们周围拂去融化的黄油来为这些烤牡蛎从他的煤炭中吸取烟雾。

烤玉米和意大利乳清干酪

除了蘸上新鲜，甜味，轻微烧焦的夏季玉米和新鲜香草外，没有什么东西可以放在冒泡的，来自烤箱的热奶酪上。

炒洋葱和酸奶浸

这个配方与您在当地杂货店的罐子里找到的蛋黄酱般的洋葱汁相差甚远。它轻盈，浓郁，灵感来自波斯桅杆 - 青蒿，混合青葱和酸奶或labneh。在这里，葱被轻微煮熟，以软化他们的咬; 这是海滩野餐或夏季野餐的完美之选。

西瓜沙拉配Habanero腌洋葱和石灰盐

自制的酸橙盐在这种生动的沙拉中带来新鲜西瓜的甜味，并与清爽的萝卜和浓郁的洋葱搭配。

与桃子Agrodolce的烤哈密瓜

在这种优雅的甜点中，将哈密瓜烤至焦糖状，然后再加入agrodolce，这是一种通过减少醋和糖制成的酸甜意大利酱。

西兰沙拉配香菜，萝卜芽和Cotija

在这款清爽的沙拉中，西瓜在其甜味的顶峰被抛在一个带有辣萝卜芽的香味浓郁的香醋中。

土豆沙拉用红洋葱

这种凉爽的奶油土豆沙拉加入了咸菜和红洋葱。

伊格纳西奥马托斯的土豆沙拉

整个和未剥皮的煮土豆意味着他们烹饪时不会吸收太多的水。将它们与蛋黄和橄榄油混合，即可制成浓郁的调味品，不会产生蛋黄酱的浓重乳脂。

香蒜酱土豆沙拉

将这种简单明亮的土豆沙拉与烤或烤肉和海鲜一起加热或冷藏。

完美马铃薯沙拉

健康剂量的芹菜种子和尖锐的第戎芥末为这土豆泥和鸡蛋沙拉添加了一脚。

烧焦的白菜

在这个另类的生菜中，生红甘蓝为烤青菜增添了质地对比，而且带有刺激性，辛辣甜味的调味汁与烧焦的小块相得益彰。

香肠和芝麻菜意大利面沙拉

意大利面沙拉是夏季必不可少的食物：它们运行良好; 它们很容易适应你现有的任何产品; 它们很容易制作成很大的部分，使它们成为派对，野餐和烧烤的完美菜肴。

夏季Succotash沙拉

烤甜玉米加上新鲜的毛豆代替传统的利马，提升了这种清淡的夏日沙拉。

腌制西红柿薄荷

对于一个略显精致的菜肴，展示了夏季西红柿的甜汁，厨师Chris Fischer用橄榄油和醋给它们打扮，创造了一种看似无中生有的香醋。

烤Calçots和芦笋与Romesco酱

在报纸上。报纸从冷却的表皮中捕获蒸汽，使其更加柔软并吸收多余的油脂。这些嫩西班牙大葱总是搭配罗马斯卡酱，是一种经典的春季美食。

蓝莓酥

这种易于制作的酥脆是我们用蓝莓制作的最好的东西。

桃子馅饼

来自Smoque的Barry Sorkin对他们的桃子鞋匠有着大胆的主张。“它有点像水果杯。如果你愿意的话，你几乎可以争辩说它是早餐食品。” 顶部的烤杏仁糖粉添加了复杂的坚果补品，嘿，你可以在早餐时吃它。

酸樱桃馅饼

香草，柠檬皮和肉桂为这个夏季水果派的馅料添加了魅力。

烤的草莓

将草莓烤到醇厚的，几乎没有发光的余烬上，将它们从鲜红色的灯泡变成了深红色果汁的丰满深红色枕头。

油桃和哈克贝利馅饼

美国西北部和加拿大西部原产的甜油桃和小野生越橘是今夏水果派的完美搭配。

酸樱桃碎

这个夏天的水果可以在早餐时喝一杯咖啡，也可以在一勺香草冰淇淋上享用甜点。

苹果派冰淇淋派

一块精细研磨的gingersnap饼干面包屑为香草冰淇淋，软化的苹果和焦糖细雨添加了美味的紧缩。