不知不觉已经进入夏天十多天了，气温真的越来越高，越来越热，太阳似乎能晒掉一层皮肤，动一动背上就会出点汗。人们也会把他们的饮食转变成清淡的蔬菜或沙拉菜，而油腻的食物则碰都不想碰。但是吃这些菜仍然需要主食。我相信在这样的天气里，很多人甚至连馒头都吃不下呢。那么我们应该吃一些可以代替主食的食物，就像我们今天要说的饺子。

饺子在我国有着悠久的历史和文化，在我国或许多节日都必须吃，象征着团聚的意义。最主要的是饺子很好吃，所以深受人们的喜爱。饺子不仅可以代替馒头，还可以节省烹饪，节省时间和精力，可以说饺子的馅料也很多，但现在最适合吃的是韭菜。此时的韭菜新鲜可口，其独特的香味也能增强食欲，增强胃的消化功能。夏天最适合吃韭菜馅的饺子了，皮薄馅大，还鲜香多汁，才是真的好吃！

所需食材：韭菜、猪肉、香油、鸡精、生抽、蚝油、食盐、姜、料酒、食用油、面粉、清水

步骤一：猪肉剁成肉馅，放入小盆中，倒入适量料酒，用筷子朝一个方向搅拌均匀，腌制一会。

步骤二：韭菜摘洗干净，控干水分，切碎。姜切末。

步骤三：将姜末、韭菜放入肉馅内，倒入适量生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、食盐、香油，朝着一个方向搅拌均匀。

步骤四：去适量面粉和清水，搅成絮状，倒在面板上，揉成光滑的面团。

步骤五：将面团揉成细长条，切成大小差不多的剂子，将剂子擀成饺子皮。

步骤六：取适量饺子馅放入皮中间，捏紧并且捏合。

步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，烧开后，煮到饺子鼓肚即可盛出。

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?只要按照这个方法包饺子，绝对是味道鲜美，比我们平时做的都要好吃，喜欢的朋友可以按照这个方法学习一下，肯定是不会让你失望，当然这种做法是适合任何馅儿的饺子的，如果吃素饺子的话也可以这样做，味道也一定不会差劲，你们平时都是怎么做饺子馅的呢？

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