要做好一块叉烧，调味的灵魂就在于叉烧酱。
食材：五花肉400克，老抽1勺，生抽勺，耗油1勺，麦芽糖50克，可乐1瓶，白酒1勺，盐一勺
做法：
1、把生抽、老抽、麦芽糖、蚝油、可乐、盐全部倒入小锅里，煮到麦芽糖完全融化；
2、放凉后，倒入白酒，花肉去皮洗干净，擦干水分；
3、把花肉放入保鲜盒或者保鲜袋，倒入酱料，腌制一夜；
4、烤盘垫锡纸，放上肉，烤箱上下火180度，预热后，把肉放进去烤30分钟；
5、15分钟后，取出刷上蜂蜜和生抽，把肉放在架子上，再继续剩下的15分钟即可。
做好的叉烧，可以直接切片上桌，也可以做成叉烧包、叉烧肠、叉烧面。
更多食谱关注我吧。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
