掌握一定的藏酒知识就显得尤为必要。那么,到底什么样的酒才具备收藏价值呢?一般来说,白酒的年份越久,其收藏价值越大,具体还是要看以下几个要点:
一、50度以上的白酒才有收藏价値
从酒精度来说,只有50度以上的白酒才有收藏价值。这是因为50度以上的白酒一般都是纯粮食酿造的,保质期可以说是无限长,保存时间越长,酒香越醇厚绵长,非常适合收藏。而50度以下的低度酒和勾兑酒酒质容易变坏,很难长期保存。
二、稀缺名酒最具收藏价值
物以稀为贵, 这是收藏界的定律。陈年名酒因为稀缺性,已经成为一种不可复制的可增值的资源,而且较早年份的品种收藏价值相对较高。业内人士表示,白酒收藏应首选中国八大名酒和十七大名酒,其品质、社会认可度较高。此外,白酒收藏要看附加收藏价值,这主要是指酒标、包装。白酒收藏应注重其完整性,白酒收藏已不仅仅是酒本身,酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里,一瓶酒品相包装好不好会极大的影响其价值。
三、酱香型白酒更适合收藏
首先,大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品,它不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等),性质稳定;其次,酱香型白酒酒精浓度稳定。大多数优质酱香酒的酒精浓度一般在53°左右,浓度530左右是酒精分子和水分子缔合最牢固的浓度,即使存放若干年后,其酱香依然浓郁。
四、密封性质好的酒才值得收藏
酒容器的密封设计一定要好。瓶装酒,经常遇到放在家里没几年酒就“不翼而飞”的情况,主要原因就是封口不过关。铁盖、铁盖外包塑料皮、螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口,这些封口方式以及封口制作工艺,即使在特意保存的情况下也不能保证瓶装酒不发生挥发、渗漏等现象,也就无法使多数瓶装酒长期保存。酒最好的容器是陶瓷罐,陶瓷罐装不仅可以坚持酒的原始味道,而且陶瓷装体现了一个国家和民族的文化底蕴,集陶瓷文化和酒文化于一身,当然陶瓷罐装的密封也是门高技术,收藏酒需要严密甄别。
五、收藏的注意事项
白酒单一存放,收藏不同品牌的酒、不同香型的白酒,如果存放在一起,经过一定时间之后,各种气味会杂在一起,这样会影响酒的品质。在藏酒的过程中,一定要检查瓶盖是否拧紧,防止跑酒,必要的时候可以对酒进行腊封。其次,应保证藏酒的地方阴凉、通风。如果身在北方,一定要特别防止酒标发脆、瓶盖干裂,南方则要注意防霉、防蛀。放好了之后,不要经常触碰。否则,瓶子或酒标一旦损坏,其品相不好,藏品的价值就会大打折扣。
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