在日常生活中,油条是大家常吃的一种早餐。但是,现在的人很注重饮食安全,油条也出过不少的负面新闻,让一些家长不太放心。于是,小编就自己在家里,研究炸油条的做法。网上有很多炸油条的方法,但是很多人制作的时候,会往里面添加一种叫泡打粉的东西。
对于泡打粉,大家知道是什么东西吗?其实,泡打粉就是复合膨松剂,把它添加在面粉里面,可以让食物更快地发酵。用泡打粉做出的美食,也会更加的蓬松。但是,泡打粉中有种叫钾明矾的物质,人体一旦大量的食用后,会导致骨质疏松等问题。
对于正在长身体的孩子来说,经常吃加入泡打粉的油条,还可能出现贫血的情况。这种食品添加剂,对身体是没有一点好处,所以在做油条的时候,别再使用泡打粉了。在做油条的时候,可以改用它,蓬松酥脆又香软。
首先,准备白酒、牛奶和鸡蛋液,比例是1:3:2。把它们一起放入碗中,用筷子搅拌均匀后加入面粉。然后开始用手揉面,这三种东西可替代泡打粉,同样能起到蓬松的效果。不仅如此,还特别的干净健康,孩子吃起来也会放心。
等面团揉好后,差不多发酵十分钟,就可以切成大小相同的剂子。把小剂子两个叠一起,再用筷子在中间挤压下,然后把两段捏起来。当锅内的油温升高后,就可以把油条的面胚放入。等三分钟后,就可以把油条捞出来,控油后放在盘子里。
这样炸出来的油条,没有添加泡打粉,不用担心健康问题。而且非常的蓬松酥脆,当早餐也是很好的选择。最后小编提醒大家,在炸油条的时候,一定要用筷子不停地翻动,可以让它均匀的受热,也能快速的蓬松了。
以上就是今日的美食技巧,大家都学会了吗?今天的分享就到这里,非常感谢大家的阅读,喜欢的朋友们可以点赞转发。如果有什么疑问,也欢迎在评论区内留言,大家可以一起讨论。炸油条时,别再用泡打粉了,改用它,蓬松酥脆又香软。
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