叉烧包的家常做法
一，准备食材
猪肉 150克。面粉 150克，盐 适量，油 适量，生抽 适量
生粉 少许，耗油 适量，白糖 适量，番茄酱 适量，葱 少许
姜 少许，酵母 适量
二，叉烧包的做法
- 1.
- 面粉加白糖、油、酵母、水和成面团，发酵2小时。
- 2.
- 猪瘦肉，加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时，放入烤箱200℃烤制40分钟。制成叉烧肉。
- 3.
- 将叉烧肉切成粒，锅内放油，加葱姜末，炒制番茄酱、肉粒，加入生抽、耗油、白糖、盐，少量水和生粉，制成叉烧馅。
- 4.
- 面揪小剂子，擀皮包馅。
- 5.
- 包成包子型，光面朝上，上笼蒸15分钟。
- 6.
- 出笼装盘
