油渣炒菜心

食材：油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉；

做法

1.油菜心洗净掰成小段，蒜子拍扁后切碎待用；

2.锅子烧热，放少许植物油，别放多了，待会还要放油渣的哈；

3.放入蒜子碎和猪油渣，在锅中炒两下，放入油菜心，小半勺盐；

4.翻炒均匀后，放入鸡粉，翻炒几下，放入一碗底的水，继续翻炒几下，就可以了

香辣酱汁焖豆腐

食材：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉

做法：

1.肉先切片，在剁成小碎，切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟。

2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均匀的切小块。锅里上油，烧至六七成热时候，一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒。

3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油，放入适量的热水，放入少许生抽，少许料酒，汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火。

4.汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有成度，在放入少许鸡粉，调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入，最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅。

松花蛋调馓子

1.需要用的食材。

2.把盐，白糖，黑胡椒粉，醋，鸡精，香油搅拌均匀。

3.把松花蛋一个分成六瓣入盘摆放。

4.把馓子，香菜，红辣椒调拌均匀。

5.把馓子放在松花蛋上面摆放好。

清炒藕片

1.准备好3个莲藕

2.将莲藕洗净切片

3.倒入油和蒜爆香，然后放入藕片翻炒

4.翻炒一会，倒入适量清水焖熟

5.清水倒入后加盖焖五分钟左右，放入调料（盐，鸡精，酱油，耗油等）在焖一小会收汁

彩豆菜椒鸡肉丝

1.准备所需食材

2.老姜大蒜切丝，香葱切段

3.荷兰豆去筋洗净，红椒洗净切丝

4.鸡胸肉切丝放入盐，放入淀粉，放入料酒，搅拌均匀待用

5.取碗加入一勺淀粉，一勺生抽和408l的清水兑成汁水

6.热锅倒入油，六成热时放入花椒

7.七成热时倒入鸡肉丝快速翻炒至变白

8.立即倒入豆瓣酱

9.炒出红油，放入老姜大蒜丝一起翻炒

10.先放入红椒炒至8成熟再放荷兰豆，翻炒一下

11.倒入之前调好的汁水芡汁

香辣腊肠烧土豆

食材：土豆300g香肠1截豆瓣酱1大勺糖1勺盐1小勺

做法

1、土豆去皮洗净切块待用。香肠切片待用。

2、锅入油大火烧热转小火入豆瓣炒至油红出香，入土豆、盐转中火翻炒5分钟，入清水没过土豆转大火。

3、煮沸后转小火煮至水气收一大半左右，转中火入香肠片煮至水气收的差不多就成了