姐姐家的外甥女特别爱吃豆沙包，经常去街边买着吃，我也吃过几次，这种豆沙包都是用的现成的豆沙馅，一是太甜，二是口感差一些，三是卫生状况不敢保证，特别是给小孩子吃，总感觉不放心。
为了让外甥女吃上卫生、传统的豆沙包，我配合老妈蒸了一锅豆沙包，没想到才5周岁的外甥女居然说：这样的豆沙包真好吃，我以后想吃了姥姥就给我做，好不好？！
话不多说了，做法来啦。
红小豆、面粉、红糖
酵母粉、冰糖
1.取200克红小豆洗净，浸泡10小时以上。
2.将红小豆倒入电饭锅中，加入3块冰糖，加清水没过红小豆1个指节，按下煮饭键，水开后再煮20分钟左右，如果锅中仍有水要继续加热，直至水蒸发完。
3.取100克红糖放入锅中，用铲子或勺子趁热搅拌成泥状。
4.取400克面粉，加入3克酵母粉，用约220克温水和成面团，发酵到2倍大小。
5.揉压面团排气，做成大小均匀的小面团，擀成包子皮，取适量豆沙馅包成豆沙包。
6.二次醒发10分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟，关火焖2分钟，即可出锅。
1.煮红小豆时加水要宁多勿少，水少了可能糊底，水多了多加热一会儿即可。
2.豆沙馅加入红糖多少可根据自身喜好进行调整。
3.上锅蒸的时候，用湿布封上锅盖；蒸好起锅时，锅盖先打开一点，等1分钟再全部掀开。
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