煲仔饭相信很多朋友都喜欢吃，浸满了腊味的米饭，颗颗饱满粒粒分明地散发着诱人的香味儿，焦香的锅巴，美味的烧腊，多层次的口感在一碗饭里汇聚出让人不舍得放下筷子的美食“盛宴”。那么我们想在家里吃到正宗的煲仔饭怎么办呢？快来跟着小编一起学习一下家常版广式煲仔饭的做法吧～
首先我们准备制作煲仔饭所需要的配料：一个砂锅，处理好的腊肉和香肠，香米，一个鸡蛋，少许姜丝和葱花，焯好的油菜，煲仔饭酱油。
将准备好的腊肉和香肠统统切成薄片备用，砂锅刷底油，放入侵泡好的香米（注意香米需要提前侵泡半小时），香米进锅铺平加入少量清水（水和香米的比例是1:1.5）焖制30分钟，焖制时不要开盖。随后将切好的腊肉和香肠平铺在米饭上，在锅边刷一圈油，加入少许姜丝提味儿，打一个鸡蛋放到饭上（不要把鸡蛋搅散戳破），随后焖制5分钟。开盖后撒上少许葱花，将事先焯好的油菜铺在饭上，加入煲仔饭酱油调味，迅速搅拌均匀即可～
没有买到煲仔饭酱油的朋友可以自己调味，需要的调料主要有：生抽，水，糖，蚝油。他们的比例大概是2:2:1:1即可。
煲仔饭闻起来香味扑鼻，吃起来更是满口生香，让人回味无穷。怎么样，想不到我们喜爱的广式煲仔饭的制作方法居然这么简单吧，那还等什么？抓紧时间在家做起来吧～
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