如果说，哪一个国家的美食可以闻名全球，那么中国则首当其冲；
如果说，在中国上下五千年的美食文化中，哪一个朝代才是真正的吃货天堂，那么大宋王朝则当之无愧。
中国的饮食文化那叫一个博大精深、源远流长，每个地方都有自己的特色小吃，每个时代都有自己的美食标签。
北宋也不例外，连一些以北宋历史为背景的影视剧作都绕不开吃的话题。比如年初热播的《知否？知否？应是绿肥红瘦》，就带我们认识了炙羊肉、七宝擂茶、琉球糖，而近期热播的《大宋少年志》则带我们熟悉了汤饼、獾肉和糍糕。
看来，中国的大宋王朝可真是一个美食的国度啊！
再加上《大宋少年志》第七斋少年暗探元仲辛那超一流的吃货解说词，想必许多观众已经忍不住想穿越到北宋汴梁，去当一个资深吃货了吧？
别急，小编这就带你出发。
在中国悠久的饮食历史上，宋代可以说是一个非常特殊的时期，它承上启下，引领了我国饮食文化开创了一个新世界。
《大宋少年志》中，元仲辛曾带着大辽暗探韩断章逛起了热闹非凡的汴梁，他那段专业级别的吃货解说词，报出了沿街一串儿好吃店铺，可是勾起了大家满满的食欲。
“矾楼前的李四家做的一手极好的獾肉。前面九曲子，周家的果木翘羹也是一绝。周家擅做南方餐食，他家的红丝水晶脍和糍糕都该试一试。”
其中，韩断章爱吃的蜜饯果子和元仲辛说的糍糕都属于糕点类。不过，在宋朝，糕点可不止这几样，除了糍糕，还有栗糕、糖糕、花糕、彩糕、雪糕、蜜糕、麦糕、豆糕、蜂糖糕、重阳糕、小甑糕……简直就是琳琅满目，种类繁多。
从糕点的精细程度，可以看出北宋百姓对吃的讲究，但从面食五花八门的种类，则可以看出北宋百姓对吃的用心。
《大宋少年志》中的秘阁掌院陆观年曾帮薛映的父母找了一间房，让他们做起了汤饼生意。这个汤饼铺子生意还算不错，经常是客来客往，人满为患。
这里说的汤饼其实就是宋朝很有特色的一种面食。不过，宋朝可不止有汤饼这一种面食哦。
光面条的种类就有盐煎面、三鲜面、桐皮面、蝴蝶面、插肉面、子料浇虾面……馒头的种类有糖肉馒头、杂色煎花馒头、笋肉馒头、蟹肉馒头、羊肉馒头、菠菜果子馒头……
烧饼则除了汤饼外，还有炙焦、菜饼、糖饼、月饼、胡饼、千层饼、乳饼、熟肉饼等等，光听名字都让人馋的流口水。
最后，我们再来说说肉食。宋朝人的烹饪技术种类繁多，十分高超，他们能通过烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖等复杂的烹饪技术，把各种家禽家畜、海鲜野味做成一款款美味佳肴。
比如，《大宋少年志》中元仲辛提到的獾肉和红丝水晶脍。獾肉，就是一种野味儿。在宋朝时期，獾儿、鹌鹑、鹿、獐、黄羊等山林野味是餐桌上的常客。
至于水晶脍，它是将鱼或者肉切成的碎片配上调料，经过烹煮、冷冻后形成半透明有点像水晶一样的块状食品。宋代的夜市，水晶脍是非常著名的一道菜肴，有滴酥水晶脍和红丝水晶脍等。
看完了这些，有木有觉得《大宋少年志》像极了一部“舌尖上的大宋”呢？
难怪在美国《生活杂志》1998年选出的一千年来影响人类生活最深远的百件大事中，中国宋朝的饭馆与小吃入选第56位。可见，宋朝的饮食文化有多么深厚广博了！
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