糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。早期会有多饮、多尿、多食和消瘦，疲乏无力等症状，糖尿病会引发多种慢性并发症，可遍及全身重要器官，导致大血管病变、微血管病变，导致患者生活质量下降。急性并发症不及时处理，严重可危及生命。
患有糖尿病的朋友们在日常生活中，一定要注意控制饮食的热量、种类和数量，同时还要注意食物的烹调方法，今天小编给大家推荐一种可以控制血糖升高的常见食物——小米。
小米中含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。小米中所含的维生素B1可以参与糖类与脂肪的代谢，能够帮助葡萄糖转化为总热量，控制血糖升高。
同时，小米的膳食纤维具有促进肠蠕动，防止便秘的功效。此外，小米还对糖尿病患者服用药物引起的肠道反应及并发动脉硬化有辅助治疗的作用。
在烹饪小米的时候要注意以下几个问题。
1小米不宜作为主食来食用，因为小米中含赖氨酸较少，在食用时可以搭配大豆或者肉类，以免缺乏其他营养。
2在食用小米后，尽量不要立即服用杏仁，容易引起恶心、呕吐。
3煮小米粥时不宜放碱，因为碱会破坏小米中维生素，造成营养的缺失，不利于血糖的控制。
4淘米次数不宜过多，更不宜手搓，否则会造成营养成分的流失，使糖尿病患者不能充分利用小米中营养。
需要提醒大家的是，气滞者不宜食用，素体虚寒，小便清长者应当少食。
最后，推荐给大家一个小米的烹饪方法。
小米面发糕（2人）
小米面100克，黄豆面50克；酵母适量。
将小米面、黄豆面和适量酵母用温水活成软面团，发酵分钟；将面团整形蒸熟，晾凉即可。
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