吃过了门口老班长的凉拌木耳后，阿姨觉得她也能行，决定复刻一道家常凉拌菜。
最适合夏天做的菜，一定是不用开火的家常菜，实在是太热，让这碗凉拌菜给你降降温。
一、食量：2人份
二、食材：1小把干木耳（木耳遇水泡发），1小撮香菜（可换成葱），1个洋葱，2根小米椒，4瓣大蒜；
三、步骤：
1、食材处理：
（1）木耳泡发：取大概20-30片干木耳，置于一个大碗中加一碗冷水泡发；
（2）洋葱切条：取一个洋葱对切后齐切，将洋葱掰开成条，备用；
（3）调味汁：调味汁中加入康乐醋2勺，陈醋1勺，生抽4勺，半勺香油和半勺花椒油和白糖少许，具体可根据个人口味配置；
（4）配菜准备：小米椒切小圈，香菜切段，洋葱条和小米椒加入调味汁；
2、料理步骤：
（1）热水焯木耳：半锅水煮沸后倒入泡发木耳，盖上锅盖待锅内水再次沸腾后，将木耳盛至凉开水中冷却；
（2）调味：在已冷却的木耳加入调味汁，封口后可放到冰箱冷藏，吃前撒入香菜段；
四、注意事项
1、木耳泡发时间不宜过长，控制在24 个小时内，超过时间注意换水，否则可能会引起食物中毒；
2、吃之前再撒香菜段（或葱末），避免放太长时间香菜会蔫掉；
圆手料理｜菜品回顾：
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