每每遇到夏天，做饭就成了一种“煎熬”，真心感觉，做完一顿饭一身的汗，吃的心情都没有了。今天，小昕就来给大家推荐几种肉类的做法，蒸着吃简单方便，不用担心厨房太热了，而且味道也是棒棒的哦！

肉末蒸豆腐

肉末和豆腐的香味两两相辅，好吃！

1.豆腐切厚片或者块，放在碗中备用。

2.榨菜切碎末，洒在豆腐表面。榨菜最好多一些，如果怕太咸了的话，就多用水冲洗几遍再切末。

3.肉切肉末、葱切末、姜切末，备用。

4.锅中热油，放入葱、姜爆香，放入肉末，迅速划散，变色后，放入生抽和盐翻炒均匀，煮开后连同汁水一起倒在豆腐上。

5.蒸锅烧水，隔水蒸10分钟左右，取出后撒些小葱或者香菜提味即可。

蒜蓉粉丝蒸大虾

其他的贝类这么蒸着也很好吃哦！

1.大虾洗净，剪掉虾须和虾足，再开背去虾线。

2.用刀轻轻把虾压一压，备用。

3.生抽、蚝油、料酒、糖、少许胡椒粉、清水搅拌均匀，备用。

4.粉丝泡软，铺在盘底，再把大虾摆在粉丝上，备用。

5.蒜切末，锅中热油，油热后放入蒜末炒出香味，关火。

6.炒好的蒜蓉和之前的料汁混合，然后淋在粉丝虾的表面。

7.隔水蒸15分钟左右即可。

豉汁蒸排骨

经典的美味！

1.排骨洗净，在水中浸泡出血水，备用。

2.蒜切末、姜切末、葱切葱花、豆豉切碎、红椒切粒，备用。

3.排骨浸泡出血水后，沥水，加料酒、生抽、盐、白糖、蚝油抓匀。

4.再放入蒜末、姜末、豆豉、白胡椒粉抓几分钟，再放入冰箱冷藏，让其入味。时间越久越入味。

5.腌好的排骨，放入淀粉、香油、红椒粒抓匀。一定要让每一个排骨都可以裹上淀粉哦。

6.把排骨放在盘中，尽可能不要重叠，以保证火候一致。

7.隔水蒸40分钟左右，如果给老人和小朋友吃蒸1个小时左右。

8.出锅撒葱花红椒装饰一下即可。

鲜辣蒸鸡翅

超嫩超鲜哦！

1.鸡翅洗净，剁开后放入盐、生抽、蒸鱼豉油、五香粉、胡椒粉、蒜泥抓匀，腌制30分钟左右。

2.腌好后放入淀粉、小米椒碎，抓匀后把鸡翅摆在盘中。小米辣是非常辣的，量的话自己决定哦。

3.隔水蒸20分钟左右，出锅后撒少许葱花点缀一下即可。

粉蒸肉

酥糯爽口、鲜嫩油润。

1.五花肉切片或小块，加生抽、蚝油、盐、糖、料酒、甜面酱抓匀，备用。

2.蒸肉米粉买现成的，超市都有卖的，建议选择辣味的，不用担心过于辣哦。把腌好的肉片裹上蒸肉米粉。

3.蒸肉的容器中，底部放入南瓜或者土豆，再放入肉。

4.隔水蒸40分钟左右，即可。

蒜香牛肉蒸土豆

爽滑幼嫩，老少皆宜！

1.牛里脊切片，泡在水中，泡出血水。要换几次水哦。

2.泡好的牛肉沥水，再用手挤去多余的水分。

3.肉片中加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌20分钟左右。

4.腌好的肉片，放入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、蛋清抓匀，再放入淀粉抓匀，腌10分钟左右。

5.放入蒜蓉和食用油抓匀，腌10分钟左右。

6.容器中放入土豆块，再放入牛肉片，多余的料汁也可以适当淋一些进入，表面放上葱段和姜片。

7.锅中烧油，油热后，放入蒜末炒香，连油淋在表面。

8.上蒸锅隔水蒸30分钟左右，出锅拿去表面的葱和姜片，撒点葱花点缀一下即可。