哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹， 夏季到了，西瓜是我们都喜欢的一种水果， 也是每家必备的水果。今天给大家用西瓜汁，做个芝麻笑脸小点心。西瓜有清心利尿的功效，并且在凉爽的夏天来块西瓜或者来杯西瓜汁真是凉爽惬意啊。所以在西瓜食材最丰富的夏天，咱们用西瓜汁做的这个小点心可谓取材得时，现在大家看我是怎么操作的吧。

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制作材料：

面粉200克、鸡蛋两个、西瓜少许、糖少许、酵母少许、食用油少许、芝麻少许

制作过程：

1、我们先制作西瓜汁，用小勺挖出几块西瓜后用擀面杖捣成汁，如果用的多的化可以用榨汁机榨汁，这样更方便。准备个过滤的容器。把捣好的西瓜汁过滤一下，用纱布也可以， 只要能过滤干净就行。将过滤好的西瓜汁里面放入过滤好的鸡蛋清，用筷子搅匀，放在一边备用。

2、200克面放入5克糖，喜欢吃甜的可以多放点糖，即增加口感，又能使酵母充分发挥。然后按100克面粉1克酵母的比例，准备2克酵母备用。用温西瓜汁先把酵母搅开，再放5毫升油，油能使面团光滑柔软又增香，边倒边搅，搅出絮状然后揉成光滑的面团。面要和的软软的，这样烙出的小点心蓬松，柔软又好吃。

3、盖上保鲜膜将和好的面饧发至两倍大，夏季半个小时多就可以了。面饧的特别好，面板上用刷子刷点油，揉面，要揉一至两分钟 ，这样揉面一能排除空气，二揉面能使面上劲，三这样揉出的面既光滑又柔软。

4、我们把揉好的面用手搓成小长条，然后揪成大小均匀的小剂子，最后把每个小剂子按扁。

5、按照笑脸的模样把，用芝麻把眼睛和鼻子，嘴的模样摆出来，用手按一按，把芝麻按里去，防止烙时掉下，盖上保鲜膜二次饧发发十五分钟，使面团再次蓬松。

6、起锅开始烙饼，平底锅底抹上薄薄的一层油，一定要小火起锅，依次放入饼坯，小火定型翻面，因为饼特别小，翻两面就可以了。

7、香甜，美味，松软可口的笑脸小点心就烙好啦，喜欢的亲们可以尝试做一下，非常的简单。

小贴士：

1、西瓜汁要过滤一下，防止有渣子，否则烙出来的小饼口感差。

2、喜欢其他食材的亲们可以用甜瓜，葡萄等任何你喜欢的东西来榨汁烙饼。

3、蘸点番茄酱会更美味哦。

喜欢做美食的亲们欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常美食供大家参考，同时也希望各位亲们多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，谢谢大家。