很多网友都说，战斗民族的食物太难吃：咸腥的熏鱼和鱼子酱、黑暗料理般的俄罗斯饺子等等。唯独有一样食物，在中国火遍了大江南北，千家万户，它就是俄式酸黄瓜。
在俄罗斯，每个超市里都有一大片腌酸黄瓜罐头的货架。这种酸黄瓜虽然是腌菜，但很脆生，酸度很高，非常爽口开胃。
俄罗斯酸黄瓜的主要配料就是盐，蒜，还有一味香料—莳萝，就是洋茴香。可以说莳萝特殊的风味，是俄罗斯酸黄瓜的精髓。
很多俄罗斯家庭都会做自制的酸黄瓜，秘诀就是在腌制前，把黄瓜在冷水中浸泡2-3小时，腌出来的黄瓜才会脆。在俄罗斯路边，总能看到摆摊卖自制腌酸黄瓜的老奶奶。
在俄罗斯，酸黄瓜的地位相当于我国的榨菜。他们的汉堡、卷饼、烤肉、三明治里可以没有生菜，但不能没有酸黄瓜。
神奇的是，酸黄瓜沾咸盐还能直接当俄罗斯人的下酒菜。酸爽的腌黄瓜配上烈酒伏特加，一口闷，简直太爽快了。
这道俄式腌酸黄瓜早在百年前就传到了我国，最早是在东北。在全国的俄餐厅中都能看到俄式酸黄瓜的身影，你吃过正宗的俄罗斯酸黄瓜吗？欢迎讨论！
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