拉皮 一张两张均可
猪肉适量， 爱吃肉多放
尖椒 胡萝卜 黄瓜 (可选)一到两个
葱姜蒜 适量
食用油，盐，十三香，生抽适量 蚝油（可选）适量
1 先把尖椒，胡萝卜，黄瓜切丝，（不用切太细）。猪肉切丝，放入碗中加入少量盐，淀粉腌制，再淋入油少许（避免下锅粘连）
2 锅中加水，加少许盐，油。水开 下入胡萝卜，10秒左右捞出备用。（青椒和黄瓜不用焯水
3 锅热倒油，葱姜蒜爆香（喜欢麻辣的可以加入花椒辣椒），加入腌好的肉丝翻炒至变色。加入青椒丝，黄花丝，焯过水的胡萝卜丝，翻炒后加入 盐，糖，味精，十三香少许，再加入拉皮翻炒均匀即可。
（配菜可以挑选适合自己口味的）
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