夏天虽然到了，但是小伙伴们吃火锅的心依旧不减~哈哈哈！因为火锅可是一年四季的标配啊！

涮肉？涮菜？鱼豆腐？牛丸？......貌似总是这几样主菜，实在是涮腻了。不如来点儿新鲜的口味尝尝看呗！

芝士拉丝虾滑，可以成为中式火锅中一大创新的特色！不管是虾滑党还是芝士党，都会一口满足，感受芝香四溢和虾肉的鲜嫩！

轻轻咬住一半虾滑丸，慢慢一拉就能看到长长的芝士拉丝，细腻浓稠伴着咸甜的奶香味！简直是唇齿间的极大享受~谁说想吃芝士拉丝虾滑就非要跑到火锅店去吃？完全不用！咱们自己在家吃火锅的时候也可以轻松吃到，虾肉更多，奶香更浓！而且，制作步骤非常的简单~

大虾500g、蛋清半个、白胡椒粉少许

三元马苏里拉奶酪碎、盐5g、糖5g

淀粉少许、葱姜丝20g

1.大虾去壳去屎线，头部留下。用盐搓一遍，然后清水洗净备用。

2.虾肉用刀背拍扁，然后用刀剁成虾肉泥。

3.把虾头煸炒出油，可做火锅汤底备用。

4.虾肉撒上盐糖和胡椒粉，另外将葱姜丝泡过的水，分次加入到虾肉中，去腥味提鲜。

5.随后倒入1个蛋清，打散，与虾肉混合。

6.为了让虾肉更好的凝固，我们可以加入少许的淀粉。

7.慢慢搅拌一下，成虾肉糊状即可。

8.将三元马苏里拉奶酪分成小份，搓成球状备用。

9.取出一块虾肉泥，中间按一个小洞。

10.拿一个马苏里拉奶酪球塞入这个小洞中，就像包包子一样封口。

11.就是这样，圆乎乎的，还有点萌~

12.水开了以后直接下锅，待肉丸飘起来就可以吃啦！

我们可以在吃火锅的时候直接在锅里涮着吃！但是吃的时候要小心哦，里边都是满满的芝士，口口惊喜！不要烫到舌头呀。

Q弹嫩滑的虾肉，

搭配香味浓浓的马苏里拉奶酪！

绝对可以成为火锅界网红~

快瞧！

这么长的拉丝，

比外边吃的还要细腻，

非常有嚼劲儿~