大家好，我是山东烟台的王姐。正是吃虾的时候，大虾营养丰富，含有丰富的虾青素，对人体好处很多，可是现在生活条件好了，大虾的吃法也很多，我最爱的是萝卜丝炖虾了，可是萝卜丝是好吃了，虾没味了。之前好多做法很多人都不爱吃虾了，但是大虾又是过年过节的上桌必备菜，所以菜烧得好不好，大虾也是鉴定口味之一，你一定要学会，今天买的活蹦乱跳的大虾38一斤，非常新鲜，来教大家一个新吃法，比炒着炸着吃更有营养，而且口味非常好，更加鲜美入味，吃一次你就上瘾了。
把大虾冲洗干净以后去须，摆在一个盘子里，加上一点葱姜，放到锅里蒸大约8分钟左右。
最重要的一步，来调个汁。一勺白糖，三大勺老醋，一勺白胡椒粉，一勺味极鲜，一勺蚝油和适量盐一起搅拌均匀放到小碗里备用，掌握不了适量的可以调好以后试尝一下咸味，老醋和白胡椒粉一定要足够多才好吃。
大蒜多一些拍碎切丁，小葱花，姜丝铺在盛大虾的盘子上，再把调好的汁一勺一勺淋在虾上。
锅里热油，比平时炒菜稍多一些，油要烧至十二分热，锅里冒烟了再一勺一勺浇在虾上，会听到“吱啦吱啦”的响声才算合格。
好了，大虾上桌了，这种做法既保持了大虾的原味营养，汤汁又非常的入叶好吃。学会这一招，家里来客人时可以露一手了，绝对是五星大厨的水准。主要是调这个汤汁你一定要学会，不仅是做虾，做鱼也是一样的做法，简单又美味，比炸虾仁简单还好吃。
吃完虾了，剩下的汤汁好吃到让你舍不得倒掉，可以用来做菜或者拌面，味道都相当棒。
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