酸奶不用去超市买了，教你在家就做，一个瓶子就能搞定，比买的强

一到夏天，很多人就会感觉没有食欲，就连动弹也会觉得特别的热。到了夏天，大多人都只愿意慵懒的躺在家里，连对美食都没有太大的渴望了，但如果在夏天不知道该吃什么，你就可以自己制作酸奶。

制作酸奶过程也比较简单，一般人们在制作酸奶时都会使用到酸奶机，这主要也是为了让酸奶能够持续的发酵，而发酵的最适温度在30度以上。到夏天，你要是想制作酸奶，可以不使用酸奶机，光是室温就足够让酸奶发酵了。只要你准备一个瓶子，那以后想喝酸奶了就可以自己在家做，一个瓶子就能搞定，比买的强！

家里制作酸奶时需要准备酸奶，纯牛奶和适量的白砂糖。当你把纯牛奶购买回来之后，先放在奶锅中，用小火进行加热。这时一定要保证在锅中没有任何水和油，要不然会影响酸奶最后的成品。煮牛奶时间只需要煮到沸腾就可以了。在炖煮过程中需要多加一些白砂糖来保证口感，要不然做好的酸奶会特别酸涩。

当糖在纯牛奶里融化后就可以放到碗里等它降温。这时你就可以准备酸奶，对于酸奶的要求也并不高，只要里面含有活性菌就可以了。只需要准备40克酸奶，就可以进行下面一步了。

煮好的牛奶到温度不烫手了，就可以把你之前买回来的酸奶放入里面进行搅拌，再找一个干净的瓶子，要保证里面没有任何水和油。把搅拌好的牛奶倒进去盖上盖子，放在室温里。只要经过八九个小时，酸奶就制作完成了，如果你家里室温比较低，那你就可以把它放在阳台等温度较高的地方。

那你制作酸奶时也需要注意，千万不要使用奶粉。奶粉制作酸奶时成功率特别低。除了购买纯牛奶之外，你也可以购买一些新鲜的牛奶，有一些地方也会有奶农每天售卖新鲜的奶，这种奶不仅好喝，价格也很便宜。

在你制作酸奶时，牛奶拌入酸奶的比例是五比一。 这种比例也是可以按照你的喜好进行调整，因为比例的不同，影响的是发酵时间的长短。在你第一次做成功酸奶之后就不需要再买酸奶了，只需要在你每次做完酸奶之后留下一小部分作为下次进行发酵的菌种，就会有着充足的酸奶喝了，这样制作出来的酸奶特别的浓稠，口感也很棒！