说起呼和浩特，有一种代表性的美食——烧麦，来呼和浩特的朋友们一定要尝尝！
烧麦外形跟小笼包有点像，不过小笼包是捏出褶子，而烧麦是把馅放在烧麦皮子上轻轻捏成石榴状。由于烧麦皮子要擀成薄薄的皮，观其形，皮薄如蝉翼，柔韧而不破，人称是“玻璃饺子”。
做烧麦的步骤是:用特制的擀面锤，把和好、揉到的面垫淀粉擀成薄薄的皮，再碾成荷叶状;新鲜羊肉配葱姜等佐料拌成馅，再勾以熟淀粉，成为干湿适度，红、白、绿相间，香味扑鼻的烧麦馅;把馅放在烧麦皮子里轻轻捏成石榴状，上笼蒸七至八分钟即熟。
烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是:早年呼市的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意;也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”之意。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”了。
小编在这儿推荐呼市三家烧麦店
1.麦香村
地址：回民区大北街44号（大北街与九龙湾街交叉口）
人均￥58
2.老绥远烧麦
地址：赛罕区乌兰察布东街与创业路交汇处扶贫楼底商
人均￥48
3.德顺源
地址：新城区南马神庙街菜根香北30米
人均￥30
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