美食不一定要正宗，好吃才是王道。大家好，我是魔力小厨房的叶子，关注魔力小厨房，和叶子一起做“好吃的”。
毛豆是黄豆的嫩身豆，含有丰富的卵磷脂，可以改善大脑记忆力，提高智力水平，对于身体瘦弱、营养不良的人来说适当多吃一些，可身体强健、促进发育，“吃豆豆，长肉肉”，这句话是很有道理的。今天就和大家分享一个好吃的毛豆的做法。
所需食材：毛豆，猪肉，红椒，葱，姜，蒜，淀粉
调料：盐，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，鸡粉
做法
1、买回的毛豆剥好，或者买已经剥好的毛豆
放到水里洗去外面的那一层膜
红椒切成小块，葱切段，姜、蒜切碎
2、猪肉切成丁，放入容器里加少许的盐、料酒、胡椒粉和少量的淀粉抓匀，腌制10分钟
3、炒锅烧热后放入油，再放入肉丁
翻炒至变色、体积变小时加入少许的老抽上色
加入葱、姜、蒜，翻炒均匀
加入毛豆，翻炒10几秒
放入一碗水没过食材，盖上锅盖，煮5分钟左右（想要豆子软烂，可以煮的更久一些）
放入红椒，加少许的盐、生抽，再次炒匀，待汤汁收的差不多时，撒一些鸡粉就可以出锅了。
色泽鲜亮，夺人眼球，还没吃就把人吸引过去了，吃起来味道更是没的说
今天就和大家分享到这里，See you tomorrow
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