这种菜超便宜但浑身是宝，现在最鲜嫩，而且正当季，宝宝超爱吃 ，给宝宝做的菜不仅要营养而且需要一定的搭配，不要光吃大鱼大肉！菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。下面小编介绍给大家吧！

山药菠菜卷

By 姊姊！

配料：

山药 1条、菠菜 1把、面粉 适量、鸡蛋 1个、花生油 适量

烹饪步骤：

1.菠菜，铁棍山药，面粉，鸡蛋

2.铁棍山药去皮切段，大火蒸15分钟

3.蒸好以后用叉子弄成山药泥

4.把菠菜洗干净，切段，放入料理机内，加入适量的水，打成菠菜汁

5.把菠菜泥倒入不锈钢盆里

6.加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀

7.平底锅刷薄薄的油，把菠菜面糊倒入，烙成圆饼

8.把山药泥平铺在菠菜鸡蛋饼上

9.接着从一端卷起，然后用刀切开即可

烹饪小贴士：

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

宝宝们，你们喜欢吃菠菜吗？

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