每年的7、8月份是一年当中最热的时候，这段时间也是胃口最差的时候。尤其是孩子，每天吃吃水果，吃吃冷饮，肚子也感觉不到饿了。不知不觉，夏天过后体重也降下来了。不仅如此，好多孩子因为夏季冷饮吃得太多，伤了脾胃，对食物消化吸收的能力减弱，直接影响身体的成长。

所以天气热了，一定少给孩子吃冷饮和冰镇的西瓜，最好不要吃。尤其是冷饮，除了过过嘴瘾，对孩子的成长没有任何好处。如果爱孩子，就给孩子炖上一碗汤吧。

我喜欢喝汤，所以我家孩子也被养成爱喝汤的习惯，尤其是动一动就要流汗的夏季，每天都少不了一锅汤。今天分享的是冬瓜排骨莲子汤。

冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量高，营养丰富而且结构合理，是非常健康的食材。和排骨一起炖汤，营养又美味。这次的汤我还加了一些莲子，莲子有健脾养胃，宁心安神的功效，是老少皆宜的食材。炖一锅这样的汤，凉至温热，吃肉喝汤，既可以补充水分，还能增加营养，是不是比吃冷饮强多了？

【冬瓜排骨莲子汤】

【食材】排骨/冬瓜/莲子/姜/料酒/盐/胡椒粉

【具体制作步骤】

1，莲子清洗干净，放在清水中浸泡30分钟。

2，排骨先用清水淘洗两遍，洗掉表面的血水。然后把洗净的排骨冷水下锅，倒入1小勺料酒去腥。大火烧开，焯水1分钟捞出。排骨经过焯水可以去除大部分的血水，这样炖出的汤不会腥。

3，焯水后的排骨洗净表面的浮沫，放入砂锅中，再加入适量的清水，顺便放入几个姜片去腥。大火烧开后盖上锅盖，小火炖20分钟。

4，20分钟后，把泡好的莲子沥干水分后也倒入砂锅中。再次盖上锅盖，继续小火煮20分钟。

5，又煮了20分钟，这时把切好的冬瓜片倒入锅中，大火烧开后盖上锅盖再煮8~10分钟。冬瓜片不要切得太厚，薄薄的更容易熟，也好入味！

6，待冬瓜煮成透明状，所有的食材就全部熟好了。最后加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火了。

盛入碗中，撒些葱花、香菜或者蒜苗碎，味道更鲜美。

小贴士：

1，如果莲子没有经过浸泡，可以提前下锅，和排骨一起下锅煮。

2，胡椒粉可以根据个人口味酌量加，不喜欢也可以不放，只放盐味道就非常鲜美，很适合给孩子喝。

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