番茄巴沙鱼
邻居给了一块巴沙鱼片，说是超市搞促销，买二送一。有个这片巴沙鱼片，那就去阳台菜架子上摘两个成熟的番茄，做一盘番茄鱼来吃。
【番茄巴沙鱼】
一、准备食材
1、 巴沙鱼片（超市冰冻）、番茄2个、大蒜、生姜。
2、 盐、料酒、鸡精、生粉、番茄沙司。
二、具体制作过程
1、 巴沙鱼片自然解冻，切成差不多1厘米宽的块，用盐、料酒、生姜腌制20分钟，然后再用生粉上浆。
腌制
上浆
2、 番茄滚刀，自己种的番茄，没用农药，所以没有去皮，买回来的最好切十字刀破皮再用开水烫下把皮去掉。
3、 起油锅，爆香姜蒜。
4、 下番茄翻炒，加盐、料酒炒出汁水，放两勺番茄沙司，再加适量清水大火开煮。
炒番茄
加番茄沙司和清水
5、 煮开后，放入腌制好的巴沙鱼快，煮2分钟鱼肉熟了，不要煮过头了，鱼肉会老。
6、 关火，加点鸡精调味即可。
酸爽美味的番茄巴沙鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁拌饭最是好吃了！
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