说起油炸麻花大家都知道，这是一种常见的小吃。一些地方在早点摊位就能看到，尤其是北方的一些城市经常看见有油炸麻花卖。

油炸麻花的起源不可考了，但是这种美食由于酥脆好吃被流传下来。不过现在很多商人利欲熏心，在麻花里面做文章。有些麻花添加了成瘾的东西，有些则使用了地沟油。这让喜欢吃麻花的人望而却步，还有一个缺点就是油炸麻花毕竟是大众食品所以商家会一直降低成本很多好食材都舍不得放进去。今天我就教给大家做地道健康的油炸麻花，好吃还营养。

准备主料

中筋面粉一斤、鸡蛋两个

准备辅料

盐适量、黄油30克、白糖50克、蜂蜜35克、牛奶200克、食用油适量、酵母5克

制作方法

做麻花我们先要准备面，把中筋面粉倒入一个盆里面。然后在盆里加入配料，一般小吃摊是舍不得放这些材料的成本太高、加入两个鸡蛋、盐、白糖、牛奶、酵母、还有蜂蜜。之后我们融化一下黄油，只需要把黄油放在碗里加入烤箱烤一下就能融化，然后加入面盆里面。

当材料都加进去之后我们用筷子搅拌面，直到面成为面团。之后就用手揉面，直到面变得有弹性。我们放在盆里醒发一会儿，至少要等上十五分钟。

十五分钟后面醒发好了，我们就要开始切面了。把整块面团放在菜板上，然后在菜板上撒上一些面粉防止粘住。之后面团揉成长条状，用菜刀切成均匀的段。然后把切好的段揉成长而细的面条状，这时候就可以做麻花了。我们把两根面条合并在一起，然后用手拧成麻花状。之后再对折一下再次拧一下，这粗麻花的样子基本就做成了。根据这个方法把剩下的麻花拧好。

准备锅，多放一些油。味道最香的是葵花籽油，花生油大豆油也可以。然后起锅烧油，等油温热的时候用木头筷子放在锅里面观察气泡多少，冒出气泡多些的时候就可以炸麻花了。炸麻花的时候不要用大火，中火小火就可以不然麻花炸不透还容易糊。多炸一会儿，直到麻花炸变色就可以捞出来放在漏盆里面控油啦。

这时候的麻花还不是很脆，大家不要担心。麻花是凉了之后才慢慢变脆的，这次我们做的麻花可谓是不惜成本，加了牛奶和鸡蛋还有蜂蜜。这在外面是基本吃不到的因为成本太高，只有我们自己家做的麻花才舍得用这么多料。不过为了美食，多付出一些也值得，您说呢？

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