鸡肉是现实中，大家除了猪肉以外，吃得最多的一款餐品了，口味相当的优秀，可以说是怎么吃都棒，比之一般的荤菜要鲜嫩许多，另外还有着极高的营养，尤其是蛋白质含量，尤其突出，可以说是蛋白质含量最多的肉类食材之一。
我们都知道鸡肉炖汤味道特别香浓，另外如辣子鸡、大盘鸡等，也都是极为优秀的菜品，而且制作并不能说太难，不过这些大家多少都有吃过，我也就不再重提，今天说的是一款全新的鸡肉做法，大婶这样做“鸡”，1锅100元，每天限量18只，卖完攀交情都没用！
这位大婶制作的菜品名为地锅鸡，是很具有地方特色的一款菜品，这款美食想要做得好吃，首先灶台就必须要使用乡下的那种土灶，另外鸡肉也不一般，一定要是天然饲养的土鸡。大妈每天做的量都不多，因为原材较少而且制作麻烦，所以每天也就炒个18只，现杀现炒，每次来买都要等上许多，但是依旧是有很多吃货排队等候，卖完了的话，你就算是熟客攀交情，那也根本不好使。
这款菜品所有的食材配料都是自家种的，真正的纯天然，首先就是杀鸡切块，而后热水浸泡去血水，再准备蒜末、姜片、茴香、辣椒这些配料，其它东西都不加，味道很鲜很纯正。
食材备好之后，大婶开始生活热油，爆香大料之后加入鸡肉快炒，大火将味道炒进鸡肉，炒到变色之后加入五香粉、酱油等调味品，炒个差不多十分钟之后加热水下锅，而后炖煮起码40分钟才行，出锅后来点葱花，那味道简直是绝了。
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