天气越来越热，难免会影响食欲！很多人喜欢吃冷饮吹空调，其实这样非常的伤身体，这个时候喝汤是最合适的了。 今天小姿分享一款适合夏季喝的汤，食材简单，做法易学，清爽开胃不油腻，几分钟就能搞定的开胃汤。金针菇、豆腐、番茄三者搭配，不仅营养美味，养生又暖胃！

用料

金针菇 40克鸡蛋 一个豆腐 一块番茄 2个

做法步骤

1、番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开

2、撕去皮切成小块

3、豆腐切小块

4、豆腐裹上一层鸡蛋液

5、煎至两面金黄即可

6、金针菇去根部洗净备用

7、锅中倒入5克油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁

8、加入500毫升的水，加入一勺盐、鸡粉调味

9、大火烧开，放入金针菇、煎好的豆腐，再次烧开时画圈方式淋入蛋液、水淀粉

10、一碗减肥瘦身的番茄金针菇豆腐汤就做好啦

11、金针菇番茄豆腐汤，味美又补钙！

12、这个汤味道鲜美 ，尤其吃煮熟的金针菇 软软的细细的特别好吃

13、番茄酸甜，金针菇百搭，一道开胃的汤

14、清淡又有滋味的一道汤菜！很适合脾胃虚弱的人

15、大家试试看，我的味信公号：个性胜过姿色，在制作过程中有任何疑问，欢迎咨询

小贴士

1.加入金针菇千万别煮久了，失去了脆嫩口感不然塞牙 2.有的人喜欢加糖或者加番茄酱，我更喜欢原汁原味的感觉！ 3.西红柿要去皮，不然影响口感，西红柿一定要切碎，翻炒出汁 4.多吃西红柿，可起到抗氧化的作用。男人多吃，对前列腺有好处。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。