每个人在味觉方面都有独特、不可替代的体验，而关于味觉的描述，往往打开了回忆的闸门。一碗汤里喝尽一个时代的味道，一颗枇杷也许是一个永远不再来的夏日……
昨晚又做梦了，梦见自己回到了那一年，那时候我还在上小学，父母工作忙，暑假我和弟弟都被送回老家。在梦里，有奶奶讲的人容婆的故事，有她最拿手的刀豆酸，腌黄瓜，腌大白菜梗，还有那酸辣空心菜梗……可惜的是早上醒来发现并没有回到过去。
很多时候一个人的记忆要通过味觉来记录，今天突然想吃空心菜梗了。
空心菜梗500g（在我们这边菜市场有带叶子和不带叶子的空心菜，一般带叶子的空心菜我们都是用来炒油菜，不带叶子的用来做酸辣空心菜），西红柿2个，青椒少许
调味料：盐、鸡精
1、首先，空心菜清洗干净，把它切段；西红柿切丁，青椒切成圈，大蒜剁成蒜沫；
2、锅内加入清水，烧开后下入菜梗，焯10秒就好，捞出前滴几滴高度酒
让菜保持翠绿的颜色，捞出后过凉水；
3、锅内下入油少许，油温上升，下入蒜沫，青椒，西红柿，把西红柿炒出汁水，下入焯好水的空心菜梗；
4、这个时候就不用翻炒太久了，开始调味：加入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀即可出锅。
（西红柿带有酸味，所以这道菜就不需要放醋了）
番茄的酸，与辣椒的辣，配以清脆的菜梗，酸辣开胃，在这种炎热的天气，一碗粥，一碟酸辣空心菜，这是最家常的味道，也是我最想念的味道。
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